雞排簡易製作方法

無骨雞排
市售的雞排通常一半肉，一半骨頭，自己動手做，
成本低、又可以吃到全肉，整個製作花費時間也不會很長，非常推薦可以試試看喔 ，小孩說比外面賣的好吃

食材
1. 雞胸肉
2. 蒜末
3. 米酒少許
4. 鹽巴少許
5. 砂糖少許
6. 花椒粉 少許
7. 蛋白 （以肉的大小與份量 決定，這次做三塊成人手掌大的雞排 ，使用一顆蛋白 ）
8. 五香粉 （ 可以比上面的調味量多ㄧ些些 ）
9. 麵粉 + 地瓜粉 混合 （建議比例麵粉1 地瓜粉 2 ）
10. 椒鹽
11. 油

備註
1. 多餘的粉記得拍掉
2. 油的量最少要蓋過雞排
3. 麵粉沒有設限低筋、中筋或是高筋
4. 使用蛋白是為了讓肉滑嫩
5. 調味的份量依照個人喜好
7. 切面在自家門口植栽旁拍攝 （有帶口罩 ）