|兒童餐盤| 寶寶也要步步高升-蘿蔔糕

#2021新年預備起

寶寶年菜第二發-蘿蔔糕（步步高升）

種類

1.雙蘿蔔糕

2.古早味蘿蔔糕

食材

雙蘿蔔：紅蘿蔔、白蘿蔔、在來米、白胡椒

古早味：白蘿蔔、紅蘿蔔、在來米、豬肉、香菇、白胡椒

作法

1️⃣在來米（300克）用熱水浸泡6個小時後，再加300的水（古早味有加些許香菇水）用調理機打成米漿

2️⃣紅蘿蔔外皮削乾淨後切絲（用刨刀器，家裡沒有刨刀器，所以哈媽就塗手切絲（應該是片🤣）

3️⃣白蘿蔔外皮削2次，切絲及丁（較有口感）

4️⃣香菇泡熱水，豬肉切小丁

5️⃣熱油鍋，加入紅蘿蔔絲炒透後再加入白蘿絲及丁，（古早味：先炒紅蘿蔔和香菇炒香及熟，再加入白蘿蔔與豬肉），加一點白胡椒調味

6️⃣關火，倒入米漿持續攪拌至越來越黏稠，中途也可開小火維持熱度

7️⃣盛裝容器抹油後，倒入蘿蔔糕，用湯匙抹油，將其壓緊及抹平整

8️⃣放入電鍋，蒸40分鐘後，用筷子插入確定是否有熟，放涼後就可以脫模了

看妹妹大口大口的吃且完食，媽媽熬夜值得了😍

拉爸也說好吃很甜，不用在額外沾醬，但他要煎的超級恰

碩碩下課的小點心