[烘焙DIY開箱] 新時代烘焙冷凍液態蛋糕糊｜新手也能快速上手｜戚風蛋糕教學｜自製卡士達醬｜親子烘焙DIY｜全球首創

相信很多對於烘焙有興趣的媽媽、女孩兒們，一定都知道，做甜點、蛋糕並不難，只要照著ＹＴ上、部落客分享的步驟做就可以了，但最麻煩跟最讓人卻步的就是要買一堆材料備料、清洗碗盤、工具，然後甜點做完了，一轉眼半天就過去了，一轉頭還剩下用不完的材料！！整個懷疑人生啊～而這次很開心可以收到Times Baking's新時代烘焙推出的＃液態蛋糕糊，而只要準備手持電動打蛋器、沙拉油（或植物油）、烤箱，就可以簡單快速地烘烤出好吃的＃戚風蛋糕，有沒有這麼神奇？！讓我們實際來做看看吧＾＾

Times Baking's新時代烘焙資訊

液態蛋糕糊開箱

液態蛋糕糊是屬於冷凍宅配，也因為體積不大，除了宅配選項外，還可以冷凍店到店取貨喔！

收到時不大箱，一打開就有三包的液態蛋糕糊、戚風蛋糕的紙模

而廠商附贈的戚風紙模只需要230克的蛋糕糊就可以摟！太多下去烤會溢出來

原本以為只有紙模而已，沒想到還有封條貼紙跟塑膠蓋呢！做好之後可以蓋上蓋子送給朋友，超方便！

而這種液態蛋糕糊除了做簡單的戚風蛋糕、古早味蛋糕外，還可以有多種變化，廠商也貼心的附贈簡易食譜喔！

每一包液態蛋糕糊約520公克，可以做好幾顆小蛋糕＾＾
液態蛋糕糊未開封冷凍可以存放一年喔！

液態蛋糕糊優點

在製作蛋糕之前，先來看看他的優點吧！

無需化學起泡劑（泡打粉、蛋糕由）就可以輕鬆打發的蛋糕，蛋糕糊的成分也無添加化學起泡劑（BP、SP) 也無化學味、無化學刺激感
不必分蛋打發，不必準備太多的材料，省時又快速
可以變化多種的蛋糕口味、型態
對於親子DIY、烘焙新手、喜歡烘焙的族群很友善

對我來說，我也是第一次看到這種的蛋糕糊，簡化繁複的製作流程外，還不容易翻車，對於烘焙新手真的是一大福音呢！

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液態蛋糕糊調味小秘訣

⭐️蛋糕液：沙拉油＝10:1（舉例：蛋糕糊230克，沙拉油就是23克）
👇👇如果你想變化口味的話可以參考以下比例👇👇
⭐️添加液態香料（蜂蜜）：蛋糕液100%、沙拉油10％、蜂蜜5％
✔蜂蜜須先跟沙拉油混合
⭐️添加粉類調味（可可）：蛋糕液100%、沙拉油10％、可可粉8%、水16％
⭐️添加粉類調味（抹茶）：蛋糕液100%、沙拉油10％、抹茶粉8%、水8%
✔粉類會吸收水份，容易讓蛋糕烤出來不濕潤，需額外添加水分喔！
✔粉類調味粉需先跟水、油混合之後，再少量倒入打發的蛋糕糊以免消泡

液態蛋糕糊-戚風蛋糕食譜

準備材料：

液態蛋糕糊230G
沙拉油23G(要用植物油也可以喔！不影響打發）
烤箱、手持電動攪拌器、烤模、電子秤

這邊教大家一個小技巧，如果你家剛好沒有電子秤，可以善用家裡的小容器，這一次我是在朋友家製作，但沒有電子秤，我就用了麥Ｘ勞的與米濃湯杯、寶特瓶的蓋子測量，小玉米濃湯杯8oz=約236公克，一般寶特瓶蓋＝約5公克，差一點點也不影響成品，分享給大家

1.解凍蛋糕糊：只要泡在常溫水約10-15分鐘就解凍了
2.擦乾蛋糕糊外包裝
3.剪開包裝，取出需要的客數的蛋糕糊

只要包裝沒有全部破壞，都還是可以把剩下沒用完的蛋糕糊方回冷凍保存喔！

4.準備可以打蛋糕糊的盆子，打蛋糕糊倒進去
5.電動攪蛋器：高速打三分鐘

6.電動攪蛋器：中速打三分鐘
蛋糕糊打發到，可以畫出8的字樣，不容易消失就可以摟！

7.加入沙拉油或是調味好的沙拉油
8.電動攪蛋器：低速打兩分鐘
9.用湯匙確認是否攪拌均勻後，及可倒入模具烘烤

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我用的烤箱: Best坎入室烤箱
溫度：170度預熱、烘烤
烘烤時間約45分鐘（出爐後請用叉子確認是否熟透）

看著戚風慢慢膨脹的樣子真的好療癒喔！只要打開烤箱蓋子，戚風就會開始肖峰，所以要有耐心等待烤完，不要像我半路打開偷看ＸＤ

用烤箱烤出來的戚風，味道很香，表面也考得很漂亮喔！

放在旁邊冷卻，如果你要脫模的話，就需要倒叩放涼

而我自己是直接拿湯匙豪邁的挖來吃（哈！），表面微微酥酥鬆鬆，裡面鬆軟有彈性，濕潤不乾，好吃，沒有討人厭的蛋腥味，跟外面賣的相似度很高，一不小心吃完一半了（驚！！）

如果家裡沒有烤箱的朋友，也可以嘗試使用氣炸鍋，只是每台機型不同，我的數據只能給大家參考用喔！
烘烤器具：Arlink氣炸鍋第四代
溫度：180度，先烤15分鐘後打開看狀態，在轉成150度烤30分鐘
烤出來會偏乾一點，表面容易焦，也要記得戚風烤的過程會澎，蛋糕糊不能用太多，調製建議200G就好，不然會溢出來＋表面焦焦的，我覺得不是很好看（哈）