[氣炸鍋點心]百香果鑽石餅乾~微酸微甜好好吃~~

前幾天難得去市場採買一些食材，看到一大袋百香果才100元，當然要把它搬回家啦~

這幾天都在想一些百香果的食譜，想做點心但又不想太複雜，想來想去好像就餅乾比較適合，小朋友也可以一起吃~

食材：無鹽奶油 56g、細砂糖 25g、鹽 0.5g、百香果 1顆、中筋麵粉 95g、粗砂糖 適量

步驟：

1. 將無鹽奶油放室溫軟化至手指輕壓就凹下去的軟度
2. 將奶油、細砂糖、鹽混合均勻至乳霜狀
3. 加入去籽的百香果汁攪拌均勻
4. 倒入過篩後的麵粉攪拌至無粉末狀
5. 手捏成團用保鮮膜塑形成柱狀
6. 放冷凍30分鐘
7. 取出麵團並在表面均勻裹上粗砂糖(沒有粗砂糖我就用一般砂糖代替啦~)
8. 切成適當厚度約1.5cm，放入氣炸鍋
9. 氣炸鍋170度烤12分鐘取出翻面再烤7分鐘，出爐就完成拉

有百香果微酸的味道~溫溫熱熱的吃口感像曲奇餅乾，放涼後吃口感會比較酥脆一些，如果喜歡百香果味道重一些的可以多加一顆百香果，但麵粉量就要增加一些唷~趁小孩們都睡了來泡一杯熱茶一邊工作一邊享用餅乾~