蔬菜煎餅做法

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食材

金針菇

高麗菜

黑木耳

青蔥

低筋麵粉 (過篩)

全蛋

鹽巴

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砂糖

胡椒

薑末

做粽子剩下的滷味 ( 依照個人喜好 )

番茄醬 (依照個人喜好,照燒醬、泰式、辣椒⋯)

白芝麻

器具

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不沾燒烤盤

打蛋器

食物容器

做法

1. 高麗菜切絲、黑木耳切絲、金針菇洗淨撥開、青蔥切花、薑切末放入容器

2. 加入鹽巴、油、砂糖、胡椒攪拌

3. 低筋麵粉加入全蛋、鹽巴、水攪拌至無顆粒

4. 在鍋中塗上少許油

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5. 溫度稍微升高後放入青菜

6. 加入少許的水拌炒一下

7. 放入麵糊、滷味煎至兩面金黃

8.擠上醬料與灑上芝麻即可完成

備註

1. 可以將食材與麵糊攪拌在一起,但我們喜歡自己要吃什麼自己加,所以分開放 。

2. 麵糊愈薄,口感愈香脆

3. 青菜建議以有口感的

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4. 加入的食材高度大於麵糊的食材時,麵糊會吃得到稍微鬆軟的口感

5.適合親子同樂的美食