早餐日記 ••• 蘭姆葡萄免揉歐包

免揉歐包再度登場！不知為何我做食物經常是沒想太多的第一次最成功，後面想著要改善什麼、增加什麼，就常常會弄巧成拙。我一直記得我烤的第一顆歐包好吃到炸裂！但後來的好像就是一般的好吃程度而已，也不知道是我標準提高了還是我真的風華不在😂

這顆加了40%的全麥麵粉，還有一些我自漬的蘭姆葡萄，其實烤完酒味就幾乎沒有了，不過還是很香的麵包！我現在比較不滿意的是麵包的孔洞，總覺得沒有發得很漂亮，濕度還有點高。全麥粉的發酵時間、烤溫與時間，還有麵包大小可能都有影響，要能穩定烤出自己滿意的麵包果然不容易啊！

這次切成簡單的十字，裂口也挺可愛的！