手作家常菜2020/12/29 烤澄汁豬腩排
2020/12/29 家常菜：烤澄汁豬腩排
主食：烤澄汁豬腩排
蔬果：葡萄🍇
晚安～～這是今天的晚餐，
但是，沒買到豬助排，就買酒糟豬腩排！
我買的這個油花不會太多～差不多！！
澄汁很爽口，如果是豬助排，應該會更好吃吧！
啃骨頭🦴～練牙齒🦷！🤣🤣🤣
祝大家 今晚有個好夢！⭐️⭐️⭐️
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步驟：
1.烤前2.5小時，醃好～冷藏。入味！
🍒備料：
🥒豬腩排 500g(約超市2盒）
🥒柳丁是丁顆 🥒紅蘿蔔數片
🍒醃調味料
🥒柳丁汁 1顆
🥒老滷醬油 1.5大匙 🥒鹽巴 轉10-下
🥒米酒 1杯米杯量。 🥒香麻油 少許
🥒味琳 1 匙 🥒義大利香料少許
🥒黑胡椒粉 少許。🥒糖 1匙
2.滾水切薑片，滾了之後，川燙豬腩排！
3.把醃料都放進鍋子，手抓醃好，放進冰箱，
冰🧊2.5小時。。
4.油鍋熱了～開小火，把雙面剪焦香，
雙面灑匈牙利紅辣椒🌶️粉！約小火煎8-9分！
（如果是瘦肉多的助排，時間要減少～）
5.烤盤下，舖柳丁片（有照片）。
搭一點紅蘿蔔條。。再把原本的醃醬倒進烤盤，
(醃料，會餘一點，主要是淋在肉上跟盤底有醬
汁,跟柳丁片搭味～）
6.上下火220度預熱3分，烤25-30分。
助排，約20-25分。熟嫩，就可以了。
7.再放上柳丁片裝飾，即可上桌，
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