B52–在家微醺

Coucou好久不見，一陣忙碌的生活不知不覺就過了一週，只好趕緊補上上週的酒單。疫情之中的美國的確不方便出門，但也因為如此多了一些去朋友家聚會的機會，無法出遊的海外學子們紓解壓力的方法變成一群人一同聚集到某位同學家的這種形式。於是就開始想有沒有適合一群朋友一起喝的，又快速的選擇呢？立刻想到著名的shot — B52，B52在台灣基本上是大學生去酒吧必點的shot，Bartender心情好的時候也經常拿這款酒出手請客人。B52的外觀吸引人，分成三層的色澤十分可愛，包含咖啡酒的咖啡香、奶酒的奶香以及vodka的嗆辣，一次一飲而盡，口中的香甜又不失酒精強度特別讓年輕人喜歡，聚會時人手一杯一起乾掉特別帶有娛樂性。

做shot其實不需要什麼難度，B52的分層在於三種酒的不同酒精濃度，Wild Africa奶酒濃度17%，KAHLUA咖啡酒濃度20%，Smirnoff vodka濃度40%，依序倒入層次會自然而然地出現，然而在倒酒的時候依然要小心，若速度太快三種酒精會攪和在一起，漂亮的分層就會消失。在這裡分享一個小訣竅，一支筷子會提供很多協助，將筷子抵在shot杯的邊緣，將酒沿著筷子緩慢地先倒入奶酒三分之一杯，接著再倒入三分之一的咖啡酒，最後倒入三分之一的vodka（若喜歡一點果味或是更甜一些，可以將vodka換成君度橙酒，別有一番風味），要切記倒的速度一定要慢，才有機會做出漂亮的分層，剛開始我以為酒精的濃度差可以讓分層自然地顯現，結果做出不少次混成一團和諧的B52，記得，慢慢倒就會成功。

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