自己的梅酒自己釀🍷釀酒教學 現在正是好時候

#梅子 #梅酒 #釀梅酒
現在的梅子熟度正是釀酒最好的時機
大約等待3-6個月
中秋節左右就可以喝梅酒賞月亮囉


1⃣️步驟一
將梅子清洗乾淨，挑掉蒂頭，避免釀造時出現苦味。

2⃣️步驟二
將梅子表面的水分擦乾，切除表面有擦傷的梅子，接著靜置或是用電風扇吹乾。

3⃣️步驟三
洗淨玻璃瓶，用酒精消毒後以乾布擦乾。

4⃣️步驟四
酒：梅子：糖＝2：1：0.5
比例放入玻璃瓶中，蓋上蓋子即完成。
是不是超簡單！！！


🔔小提醒
1.內容物大概裝到瓶子八分滿即可，發酵過程會產氣，裝太滿梅酒可能會溢出。

2.酒精可選：米酒、伏特加、高粱、真露、清酒、威士忌...
不同酒釀出來的味道都不同，可以準備多個小罐釀多種口味！

3.玻璃瓶一定要清洗乾淨，不然細菌孳生容易失敗。

4.梅子表面一定要是乾燥的狀態入缸，表面有水氣容易發霉。