🧨圍爐前的午餐～🌾金沙素炒粿仔條

🍳作法🍳
🥕1.先將老薑爆香，放素羊肉末一起炒香後加入紅蘿蔔絲、木耳絲、高麗菜、豆芽菜，小火悶煮。⚠️（我沒有加水，蔬菜本身就會出水，火侯別太大都是剛好的。）
🥕2.食材都熟了後，把鍋子騰出一個很小很小的空間要炒鹹蛋泥⚠️（炒到起泡泡看不出顆粒鹹蛋），再加入粿條、胡椒、油膏、烏醋、素沙茶一起拌炒後就上桌了。
⚠️粿條是熟的不用炒太久，保持QQ口感。鹹蛋提升香氣口感之外，也能讓蔬菜加分！
#vegetarian#客家#粿仔條