千百種鍋,還是懂我的那口電鍋

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年輕時外宿時,覺得外食貴又不見得好吃,再加上自己口味挑剔、住宿地沒有廚房,後來乾脆買了一台大同電鍋,簡單又好用。洗澡前把食材隨便洗洗又切切放進去,洗澡後就有香噴噴的簡易火鍋可以吃,而且完全不需顧火、一點都不需擔心會溢出造成危險的問題,對年輕時是火鍋控的我來說真是方便極了!

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家裡的鍋子,堆得像小型博物館。不沾鍋滑得讓我心動,鑄鐵鍋沉穩得讓我敬畏,不鏽鋼鍋閃得像心中的小確幸;湯鍋烹煮清甜,炒鍋翻炒心事,燉鍋細火慢熬,玉子燒鍋煎出幸福。

每次滑過料理影片,鏟子敲鍋沿的聲音,像在敲我錢包的門。

氣炸鍋登場後,更是引人犯罪。外酥內嫩、零油煙、懶人專用,它炸的不只是雞塊,更炸碎我最後一點理智。「是不是我也能做出那樣的美味?」深夜購物車裡,誘惑聲無限迴響。直到結帳,理智戰勝了慾望,多一口鍋,便會少一點生活空間。

最終,我還是重回老派懷抱,那口電鍋。它不吵不鬧,不用張羅、不用監控,只要一指按下,便開始低聲咕嚕。我洗澡、它料理;我放空、它保溫。蒸氣輕拍鍋蓋,不會溢出、不會燒焦,只會在我走出浴室的那刻,用香氣,慢慢溫暖我的胃。隔天早晨,它又默默變身。一張溼紙巾,完成滑嫩水煮蛋;上層蒸盤、地瓜兩根,早餐與日常一同出鍋。

世上鍋千百種,最懂人心的,還是那口,懂我忙、懂我懶、也懂我餓的電鍋。

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