抹茶巧克力球 Matcha Chocolate Ball
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不明白為何同樣的作法
白巧克力在冷凍庫遲遲無法成型
把抹茶粉拌入繼續冷凍
直到快午夜才搓出這些大小不一的巧克力球
外面裹上漂亮的各色碎片
有種說不出來的喜感
寶萊塢風格
食材
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白巧克力100g
鮮奶油50ml
細鹽1小撮
抹茶粉1大匙
碎巧克力和銀球適量
作法
1. 鮮奶油加入細鹽加熱至微微冒泡，倒入巧克力攪拌均勻。
2. 室溫靜置降溫10分鐘，拌入抹茶粉。
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3. 直接冷凍至巧克力呈半固體狀。勺一小塊，用兩支湯匙整成球型，在碎巧克力和銀球裡滾一圈即可。
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