喜歡炸物的人一定會喜歡
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脆皮優格烤雞 Buttermilk Baked Chicken
如果你跟我一樣
喜歡炸物但討厭把廚房弄的油膩膩的
那你應該會喜歡這皮脆肉軟的烤箱版炸雞
材料
去骨雞腿排2隻
希臘優格2大匙(我用克菲爾優格)
牛奶1大匙
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海鹽1小匙
墨西哥辣椒粉和研磨胡椒些許
麵包粉和碎乳酪適量
作法
1. 除了麵包粉和碎乳酪,雞腿排和所有材料拌勻,裝入夾鏈袋醃漬,冷藏隔夜。
2. 雞腿排外部均勻裹上麵包粉和碎乳酪,烤箱180度烘烤35-40分鐘至呈金黃色即可出爐。
tips: 用乳製品醃漬肉類能讓肉質變軟。
tips: 熱水中加入適量鹽巴,能讓水煮蔬果口感清脆,顏色也能保留的較好。
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