啤酒燴豬肉丸子

材料

豬絞肉350g

雞蛋1顆

蒜頭、紅蔥頭各1顆

新鮮鼠尾草3片

低筋麵粉1大匙

研磨胡椒、海鹽適量

高湯200ml

啤酒1罐(用黑麥啤酒香氣更佳)

玉米粉1小匙

作法

1. 將所有食材放入攪拌機攪碎拌勻，蓋上保鮮膜冷藏1小時。

2. 捏成12顆大小均勻的丸子。倒些許食用油，用中火把丸子外皮煎的金黃色。

3. 倒入高湯和啤酒，繼續煮10分鐘至湯汁收乾一半。

4. 將丸子夾起。加一小匙玉米粉，大火煮開，湯汁變濃稠後即可。丸子淋上湯汁，撒些許切碎的香菜，配著水煮馬鈴薯食用。

—

未經授權請勿擅自使用影像或文字做任何用途

Copyrights reserved. No duplication.

—