【餐廳在我家】我家招牌吐司～餅乾蛋吐司
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吐司，不是只有抹醬或夾蛋，變化其實很多
之後再於【饕客上座】分享好吃又好保存的變化吃法
其實昨天我已經做了簡單的鹹甜兩種蛋吐司方塊
今天醒來，忒想吃我家招牌吐司
不知道這會不會是獨家做法？也許唷
◆餅乾蛋吐司
1.首先要挑一款喜歡的某種風味餅乾
我今天是用洋芋海苔起士鹹餅乾
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之前我用過奇福、可口美酥、鹹蘇打、泡菜起士…各式各種風味
2.將餅乾壓粉碎、兩份吐司擀薄
3.起油鍋，有時我是以橄欖油加無鹽奶油來起鍋
一片吐司煎到有些微焦黃，轉小火，一顆蛋直接加在吐司上
蛋白就會很自然往下滑，這時再抹勻土司上的蛋黃
碎餅乾平均撒在蛋黃上
4.第二片吐司覆蓋上去，整個吐司翻面繼續煎
直到微微焦黃，將吐司摺成三角形
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兩面續煎到自己喜歡的焦黃程度
吐司的硬度也就足夠，盛起
5.如果想加其他材料(海苔、火腿、堅果、洋蔥…)
可在第二吐司覆上前加入
不過只限可以直接食用的材料
有時我會一次做幾份
每份都是不同風味的餅乾
做好，切開，分食，每個人都能吃到幾種風味
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吐司，很簡單的食材，花些小心思，就會大不同
我喜歡用吐司變化早餐
吃得美味、吃得新奇
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