【問候】接受掌聲之前…

馬卡龍，是很有名的法式甜品

不過，並不起源於法國，而是義大利

最早最早的義大利馬卡龍也不是糕點師傅的創舉

而是來自義大利某修道院的修女

以杏仁粉製作、並且沒有添加葷食油類

好吃的食物總會被流傳

後來就傳進義大利王宮裡

再後來義大利佛羅倫斯公國公主嫁給法蘭西王國國王

御用的廚師也跟著到法國

從宮廷飲食帶入貴族

而後流入民間

而後的而後，在公主嫁到法國後的四百多年後

巴黎知名的糕點師傅又以三明治夾心的概念

加上調整內餡配方與口感再度改良馬卡龍

從修女第一次嘗試的馬卡龍

到修女令自己滿意的馬卡龍

再經過義大利宮廷、法國宮廷…

而到巴黎糕點師傅…

這其中有多少次失敗、多少次心血結晶

所以，接受掌聲之前

必有吞下肚子裡的苦水

而每樣料裡的成功、甚至很多物件的成功

除了無數人吞進的苦水

更可貴的是很多人的智慧與努力

分享，是一件值得欣喜的事

分享，讓我們更進步、讓我們學得更多

讓你我擁有更多的美好