萬聖節的魔法南瓜

要來歌頌一下萬聖節主角

那顆有魔法能變金色馬車的南瓜

感恩南瓜 讚嘆南瓜

Happy Halloween

材料

高筋麵粉300g

南瓜泥300g

砂糖20g

海鹽1小匙

速發酵母1小匙

無鹽牛油20g

水10ml

棉繩和食用油

作法

1. 南瓜切丁蒸熟，放涼備用。

2. 麵粉、砂糖、海鹽、酵母和水拌勻，加入南瓜拌成麵糰，加入室溫牛油搓揉至麵糰勻稱滑順。

3. 將麵糰放至容器裏，蓋上保鮮膜，室溫28度，靜置發酵2小時(第一次發酵)。

4. 將麵糰分成6等份，輕輕整成圓形，蓋上保鮮膜靜置發酵1小時(第二次發酵)。

5. 棉繩沾勻食用油，將棉繩纏繞在完成第二次發酵的麵糰。烤箱預熱180度烘烤18分鐘，至麵包表皮呈金黃色即可出爐。

6. 麵包放涼後，移除棉繩，在頂端插上堅果即可。

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