料理日記 ••• 韓國泡麵—農心炸醬風味麵

看完韓劇真的會很想吃裡面出現的食物⋯我現在懂那些突然爆紅的韓國食物是怎麼回事了。雖然炸醬麵在「機智醫生生活」裡面不算畫面很多，每次都是翊純說巷口的炸醬麵很好吃，她這樣講一講我就會想吃啊！於是不小心就上亞州超市外送平台買了一包農心的炸醬麵泡麵。

雖然是泡麵，但其實是要煮的，比較像乾拌麵，這個煮法其實跟美國的Mac and cheese一模一樣，不過還好我煮之前有努力爬文，看起來這款泡麵在網路上的評價不是太好，但我同時也查到有人指出那是煮法的問題，只要煮對方法就會好吃！

包裝上是先把麵跟乾燥蔬菜包煮軟，大部分的水倒掉，只留一點點水份，加入粉包與油包，充份拌勻。關鍵就在加入水份之後，包裝上是讓你在碗裡拌好就開動了，而且指示寫留8湯匙的水，但韓國的湯匙容量比較小，所以台灣人傻傻留8湯匙的水就會煮出稀稀濕濕的炸醬麵，評價一面倒地說味道很淡、苦苦怪怪的不好吃，想必是水加太多的問題。

我查到的正確煮法是最後要開大火邊拌邊把水份收乾。

我自己還做成高級豐盛版本，先炒洋蔥、杏鮑菇、高麗菜與雞絞肉，同時用鹽巴水煮麵，然後把麵撈起來加進炒料的鍋子，倒入煮麵水、粉包跟油包，開大火開始拌麵，直到收乾收濃。除了醬料是粉包以外，簡直跟義大利麵的煮法一模一樣！哇，最後超好吃的，忍不住吃了好幾碗。我只煮了兩包麵，加料之後的份量完全可以三個人吃飽飽，

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心心現居美國休士頓，過著蓬鬆且任性的生活，興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀，用想像力幫自己打造華麗的生活體驗。

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