【健身想瘦】牛磺酸-讓你像牛一樣充滿精力!?到底有什麼迷人之處?

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提神飲料中的老屁股

在市面上牛磺酸相關食品也百百種,最常看到的大概就是提神飲料和訴求增加運動表現的補給品,但牛磺酸到底有什麼過人之處?!

牛磺酸的作用

牛磺酸(Taurine)是胺基酸的一種,是由兩種胺基酸胱氨酸與半胱胺酸複合而成。在人體的生理作用為:調節細胞水份與離子平衡、參與膽鹽合成、能量代謝、抗氧化、抗發炎等。

在研究報告也提出過,牛磺酸的補充可以降低肌肉在運動後所產生的疲勞感和損傷,縮短恢復時間。另外在動物實驗中發現,補充牛磺酸可以穩定血糖降低胰島素阻抗,在其他文獻也有提到罹患第二型糖尿病的病患體內,牛磺酸含量較低,在這兩項研究似乎也相互佐證;但是,在牛磺酸於人體血糖的影響,仍然需要更多的研究!

牛磺酸的來源

人體會自行製造少量的牛磺酸,但多數仍需要透過食物攝取,例如:海鮮、肉類、乳製品等!

營養師小提醒

台灣與美國對於牛磺酸並未明確訂定每日建議攝取量與上現攝取量,但在Regulatory Toxicology and Pharmacology的文獻中,針對牛磺酸建議安全補充劑量每日可達3克。歐洲食品安全局則是建議每人每日補充量不超過1克/公斤體重。每個人的身體狀況不同,若是需要大量補充建議還是先詢問醫師、藥師或營養師!

參考資料:

1.Exp Mol Med. 2012 Nov 30; 44(11): 665–673.

2.Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2006 Jan;9(1):32-6.

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3.Amino Acids. 2013 Feb;44(2):555-61.

4. Atherosclerosis. 2010 Jan; 208(1): 19.

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