波蘿麵包/必吃麵包/Bread/發酵

麵包店必賣「菠蘿麵包」

大家應該都有吃過吧?

今天小邊就來教大家做

食材準備:

--麵包體--

高筋麵粉：250克

鹽：5克

蛋：15克

細砂糖：45克

鮮奶：160ml

奶油：20克

乾酵母：3克

--波羅皮--

奶油：60克

糖粉：60克（可以用別的糖）

蛋：30克

低筋麵粉：100克

操作步驟:(用麵包機)

沒有麵包機或是攪拌機的朋友沒關西

就是手揉到死哈

戴手套 麵粉糰很黏

沒帶你會洗手洗到懷疑人生XD

1.全部食材倒下用麵包機攪拌40-45分鐘直到不太黏手

2.接著拿盆子裝 室溫下發酵一小時 （表面需要用保鮮膜或是緊密的蓋子蓋著）

◀️防止表面乾掉!!!

3.分等份8個揉成球狀，一樣上面步驟15-20分

4.接著把準備好的菠蘿皮用刀子切成8等份 壓扁放到麵包上

用叉子壓格子紋路 還可以撒一點芝麻

5.最後再發酵40分鐘

好了就可以進烤箱好

180度考20分鐘

⚠️考前刷蛋液在表面‼️

看這金黃酥脆的外表

小編又餓了起來  真是個小豬 不說了 先去嚐一個~

IG:e6102811

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