小日子裡的儀式感

焦糖布丁｜𝗖𝗮𝗿𝗮𝗺𝗲𝗹 𝗣𝘂𝗱𝗱𝗶𝗻𝗴

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夏天是屬於巨蟹座的季節

壽星說：生日不吃蛋糕，許願「焦糖布丁」

蠟燭在焦糖布丁上看起來好美

儀式感不能少

尤其在這個三級防疫期間

難度：★☆☆☆☆

材料

☞︎ 焦糖液

砂糖80g，熱水2茶匙+1茶匙

☞︎ 布丁 

全蛋4顆，砂糖60g，全脂牛奶500ml，香草精些許

做法  (使用直徑13cm烤模*2)

1. 烤箱預熱170度，在烘焙盤中倒入100ml左右的熱水。

2. 製作焦糖液：砂糖和2茶匙熱水中火煮至焦糖色，熄火後再加入1茶匙熱水拌勻，立即倒入烤模。

3. 製作布丁：全脂牛奶和砂糖中火煮至微微冒小泡(不要煮滾)，放涼備用。

4. 製作布丁：將4顆全蛋手動打散，倒入步驟3的牛奶和香草精，過篩2-3次。

5. 烤模底部已倒入焦糖液，倒入布丁。送入烤箱隔水烤40分鍾。出爐後放涼，冷藏隔夜。

從冰箱取出布丁，將烤模浸泡10秒熱水，用小刀沿著烤模內側劃一圈，就可以輕易倒扣脫模。

#夏天

#巨蟹座

#生日快樂

#焦糖布丁

#菜瓜簿

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