偽章魚燒製作方法

食材
麵糊 ：
中筋麵粉 200公克
雞蛋 三顆
日式高湯包650 cc 加上蝦頭一同熬煮

配菜 ：
新鮮玉米煮熟撥粒
高麗菜切碎
鮮蝦去頭～煮熟～過冰水～切塊
放養雞胸肉炒熟

用品 ：
1.瓦斯 2.烤肉用竹籤 3 .章魚燒烤盤 4.橄欖油

醬料 ： 番茄醬 、東泉辣椒醬

備註 ：

１．筋度愈高，蛋白質含量愈高，黏性、延展性也會愈高，低筋麵粉通常用來製做蛋糕、餅乾；中筋麵粉則是餃子、饅頭、燒餅、包子；而高筋則是用來製做pizza跟吐司或是麵包 

２．食材建議要先煮九分熟

３．要先熱油再倒入麵糊

４．日式高湯先煮好放涼備用

５．鮮蝦的頭建議用3-5個入高湯熬煮，其餘可以冷凍，下次熬湯使用