宅 家 煮 食 ｜ 北 海 道 馬 鈴 薯 麻 糬

嗨～今天大家好嗎？🤗🤗
每年大約這時候的菜葉類都會減少產量，所以菜價價錢都很不美麗😅
根莖類的價錢起伏比較不大，也很耐放！加上最近疫情關係，相信大家家裡多少都會有馬鈴薯吧？

馬鈴薯吃法很多：咖哩、煮湯、煎餅、炒馬鈴薯絲、做成薯泥等等等～真的是好吃便宜又方便！這次介紹另一種馬鈴薯吃法，大家也可以參考看看喔！🤗🤗

這個麻糬是很久以前我從網路上學來的，如果樂多還在應該還能看到他的日誌，可惜樂多已經收了我再怎樣找也找不到一位叫做貓丸寫的“果味山的小湯匙”
好險有買他的食譜，但他日誌裡面有更多簡單料理（我這麼喜歡做簡單料理應該也是受他影響吧？不過食譜我忘記收哪?也可能斷捨離丟掉了我也不知道😭...
記得他還有教很簡單的生巧克力作法的說....（開始出現老人離題習慣🤣

好啦～現在來看看可以當點心吃巧，也可以當主餐（可能會太多澱粉）的馬鈴薯麻糬吧！🤣🤣

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北海道馬鈴薯麻糬材料

※普通馬鈴薯一顆
※太白粉四湯匙（最好是日本太白粉，普通太白粉也沒關係）
※鹽巴少許
※奶油一塊（大約10克，也可以不加）

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額外可加材料

※海苔
※明太子美乃滋
※起司
※沾醬：日式鹹甜醬（醬油3匙、砂糖3匙、鹽巴一點，攪拌均勻即可）

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步驟：
1.馬鈴薯削皮切小塊後放入電鍋蒸熟（也可以用微波爐）
2.取出壓碎（沒有專用器材，用叉子也很方便）並加入奶油。

3.加入少許鹽巴提味以及太白粉，並且繼續攪拌到覺得稍微有點阻力狀態💪

4.用保鮮膜或烘焙紙捲成一捲（前後端記得要壓平），大捲小捲都隨自己喜歡🤗

▼5.放入冰箱冷藏（最快約5-10分鐘）取出切片（厚度大約一公分）😋

6.鍋內加一點油，小火煎到表面焦脆就能起鍋❤️

這道麻糬材料跟做法是不是很簡單呢？記得試做看看喔！
吃起來非常的軟Q綿糯，而且可能是因為加了奶油所以會有點微微的奶香🥰🥰
外面表皮煎得焦脆的話，會有二種口感交替，一口一口停不下來！（雖然其實馬鈴薯泥加明太子就很夠好吃了！）

也可以抹上上面材料說的甜醬油，並且用海苔包起來吃也是另一種風味🤗
我是剛好家裡有明太子美乃滋（感謝吾友小綠替我們到咖樂迪現場實況代購😘😘😘）所以就沾明太子美奶滋來吃，我的媽呀～好吃到沒有朋友啊！

最後是我私心想奢侈一把的作法，大家也可以參考看看～
東西都一樣，只是把馬鈴薯當成餅皮夾了內餡進去！🥰🥰
雖然感覺跟可樂餅好像有點一樣，但口感完全不同喔！請試看看這種方式吧！

還有還有，明太子美乃滋真的是靈魂❤️ 每個家庭都該備一罐！🥰🥰



好啦～快樂的時光總是過得很快～期待下週再見囉！（揮手下舞台）


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