梅好食光｜跟著黑心居酒屋的食譜做料理-02 賣光光的滷雞翅和肉凍
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料理迷絕不能錯過的迷你影集，盤點幾道在劇中出現的餐盤記錄下來，一起在日常中妝點黑心料理吧🖤🖤
黑心居酒屋｜居酒屋ぼったくり
由同名小說改編的日劇，黑心居酒屋（居酒屋ぼったくり），2018年在Netflix上溫暖上映一共11集，片中講述由一對姊妹共同經營父母傳承下來的小店，一起分享客人的生活中的記憶、與工作上的煩惱，藉由美食撫慰大家的心靈，每部片尾更會分享美酒，從頭至尾都值得體會的好心情日劇。
「黑心居酒屋」的名字由主角的父親取名，因為居酒屋這裡的美食，都會是每個家庭都煮得出的平凡簡單菜式，但在這裏卻要收錢，單憑這一點便是「黑心」了。
由同名小說改編的日劇，黑心居酒屋（居酒屋ぼったくり），2018年在Netflix上溫暖上映一共11集，片中講述由一對姊妹共同經營父母傳承下來的小店，一起分享客人的生活中的記憶、與工作上的煩惱，藉由美食撫慰大家的心靈，每部片尾更會分享美酒，從頭至尾都值得體會的好心情日劇。
「黑心居酒屋」的名字由主角的父親取名，因為居酒屋這裡的美食，都會是每個家庭都煮得出的平凡簡單菜式，但在這裏卻要收錢，單憑這一點便是「黑心」了。
黑心料理02｜滷雞翅和肉凍
材料
雞翅10入. 調味料(醬油三大匙. 味醂1 1/2匙. 砂糖2小匙)
作法
- 煮滾熱水後放入雞翅，並撈去浮沫
- 蓋上鋁箔紙，轉小火燉25分鐘
- 放入調味料
- 蓋回鋁箔紙，燉煮25分鐘就完成
- 剩下的滷汁將它放置容器，冰一個晚上就成為下酒肉凍
黑心選酒｜嚴選辛口 吉乃川 (台灣可購入)
Source from :黑心居酒屋
- 類別：清酒.
- 產地：日本新瀉
- 淡麗，溫熱後會有蘋果香
- 酒精濃度：15%
- 精米度：65%
- 酸度：1.2
- 溫酒冷酒皆宜
販售通路：上引水產超市
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