小倉的美味烘焙甜點,著名的糕點“Kanzei”將限時發售

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鶴屋吉信於 1803 年(協和 3 年)由第一代鶴屋伊兵衛在京都西陣創立。是一家擁有 200 多年曆史的京都老字號糕點製造商。除了設計了新的日式甜點和咖啡館,融合了現代感外,同時保留了基於“創造和服”傳統的傳統技術。

現在推出一款限定 “Kanzei” 「観世井(かんぜい)」和菓子,於 10 月 15 日(星期五)至 11 月 30 日(星期二)在與能歷史遺跡相關的京都總公司限量販售。

“Kanzei”「観世井(かんぜい)」半生菓

本商品是京都總店獨家銷售的高級半生菓,嚴選紅豆沙做成觀世水漩渦狀,兩面輕烤。可以直接品嚐到小倉的濃郁風味的名店。

特製的木箱模仿總店附近的能樂古蹟“觀西”的形狀。還有一個簡單的盒子,非常適合家庭使用。

不過吃不到朋友不要難過,鶴屋吉信這家老字號糕點,還有各種精典日式糕點,像是代表糕點 「京観世」 “Kyo Kanze” 是 1918 年(公元 1920 年)創建到現在暢銷糕點。迄今已熱銷100多年,是一款在日本最受觀迎的日式甜點。採用知名的十勝紅豆製做而成。

您分得清和菓子中的「生菓子」、「半生菓子」、「乾菓子」嗎?

「和菓子」,也就是傳統的日本點心,是一門博大精深的手藝活。不知道大家有沒有注意過,有些和菓子會標注有「生菓子」,大家知道什麽是「生菓子」嗎?按照中文的思維方式,既然有生菓子,那是不是還有熟菓子?

熟菓子當然是沒有的了,但是還有「半生菓子」和「乾菓子」。這兩類一般不會特別註明。下面就為大家介紹一些和菓子中的不同種類的區別。

簡單來説,和菓子是按照所含水分不同來分類的。含水量在30%以上的叫做「生菓子」,比如大家比較熟知的鯛魚焼、銅鑼燒、還有用麻薯做的大福、糰子等等。

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水分在10%以下的叫做「乾菓子」,比如仙貝煎餅、金平糖等等。

水分介於30%~10%的就是「半生菓子」了,大家比較熟悉的最中就是其中一種。

水份越多,口感越柔軟,保質期也越短;相反,水份越少口感越硬保質期也越長。

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