【嘉義火鍋】変若水御膳鍋物｜全程專人代煮的精緻鍋物,官東餐飲高級鍋物品牌,用餐環境氣氛佳,聚餐約會親子餐廳推薦

沒想到吃個火鍋也能享受VIP待遇，全程桌邊服務專人代煮火鍋，直接幫你解放雙手，在這吃鍋真幸福☺️不僅適合約會、聚餐、慶生節日、親子友善，爸媽帶小孩也能輕鬆用餐！

「変若水御膳鍋物」是官東集團旗下鍋物品牌，主打「專人桌邊服務」，只需動口不動手，尊榮服務簡直是懶人福音！用餐環境高雅舒適、食材新鮮高級，不管是約會、聚餐、節慶還是慶生，都很適合到這邊用餐。你只需要坐下好好放鬆、聊天，服務人員就會為你掌握每一種食材的最佳熟度，煮給你吃得剛剛好！

《変若水御膳鍋物用餐環境》

木質撞色設計結合幾何圖形，繽紛且帶有獨特的設計風格，每桌配置的琺瑯鍋具及餐具也相當高級，給人高質感的用餐氣氛。

《変若水御膳鍋物菜單Menu》

餐點提供多款雙人套餐和個人套餐，像是帝王蟹、龍蝦、鮑魚、生食級干貝等高級海鮮，還有日本A5和牛、美國Prime牛、安格斯牛、西班牙伊比利豬、松阪豬、櫻桃鴨胸、雪花羊肉、溫體雞肉等各式肉類，選擇相當豐富，除了套餐也可額外單點品項。

《餐點介紹》

🔸特大海老雙人套餐$2380

這次趁著母親節帶媽媽來吃點不一樣的火鍋，媽媽喜歡吃海鮮就點了「特大海老雙人套餐」，套餐包含日本A5和牛板腱、虎蝦、鮑魚、生食干貝、澎湖軟絲、大蛤蜊、鱸魚，海陸雙重享受一次擁有。套餐均附雞湯、綜合蔬食拼盤和甜點，以及黃金雜炊/烏龍麵/香米飯三選一。因為我特別愛吃牛肉，還單點了一盤日本A5和牛沙朗和店員大力推薦的招牌綜合牛軋糖。

首先會為每人端上一碗巴西蘑菇雞湯，這是使用老母雞加上巴西蘑菇熬煮的燉湯，喝起來蘑菇香氣濃郁又暖胃，替整場美食饗宴揭開序幕。、

店員會先用蒜頭和洋蔥丁爆香虎蝦，再加入當日現熬高湯當做火鍋湯底，再依序煮各種食材。虎蝦大隻肉質彈牙，店員還非常貼心地幫忙去殼，吃蝦不用剝殼真開心～

飽滿Q彈的鮑魚、北海道生食級干貝、每天市場直送的蛤蜊，各類頂級海鮮一次享用，海鮮控吃得超滿足！

大顆肥美的生蠔將近半個手掌大，烹煮後淋上店家特製的醬料，酸酸甜甜的醬汁更凸顯生蠔的鮮味。

喜歡吃牛肉的一定要點日本A5和牛系列，這次品嚐了和牛板腱及和牛沙朗，牛肉可依個人喜歡請店員客製化熟度，板腱肉嫩帶點彈性，沙朗牛油花分佈均勻，吃起來鮮嫩多汁、入口即化。

🔸綜合牛軋糖$120

  「綜合牛軋糖」是店家人氣品項，使用花枝漿結合墨魚及海膽製作，做成牛軋糖的造型，有原味、墨魚、海膽三種口味，當天海膽口味售完改用其他口味替代，原味和墨魚口味吃起來各有風味，原味吃得到堅果脆脆的口感超驚喜！

🔸肉浦團$120

這配料取名真特別！使用香菇肉漿打成泥，一入口吃得到滿滿的菇香和肉香。

🔸日式烏龍麵$60

和牛烏龍麵Q彈帶嚼勁，搭配特製和牛肉醬，再淋上日式胡麻醬拌勻食用，鹹香夠味讓人食指大動。

菜盤全是新鮮原型蔬菜，沒有一般火鍋店常見的加工火鍋料，甚至連豆皮都是特別炙燒過的，這點非常加分！

最後會火鍋熬煮的湯頭精華加入米飯、南瓜、蝦仁碎、蛋液等食材，烹煮收乾做成濃郁的黃金雜炊，這碗吃下去飽到不行。

餐後甜點是手工黑糖奶酪，奶酪軟綿好入口，甜度不會過甜，為這餐劃下完美的句點。

変若水御膳鍋物提供細膩周到的服務、高品質的用餐過程、舒適的裝潢環境，是嘉義鮮少有的高質感鍋物餐廳。不只約會、聚餐或慶祝節日，也很適合帶小孩的親子家庭來用餐，家長不用手忙腳亂 的邊煮邊顧小孩，只需要放心的享用美食，光這點就非常加分!地理位置鄰近文化路夜市、嘉義 in89豪華影城，對開車族來說停車很方便，對面有付費停車場(嘟嘟房-吳鳳⺠族站)，熱門時段常 常客滿，建議提早預約避免撲空。

《変若水御膳鍋物餐廳資訊》

📞 電話:0933-582-277
🕑 營業時間:11:00-14:00、17:00-21:30
🏠 地址:嘉義市東區吳鳳北路91號
🚗 交通:汽車可停對面付費停車場

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