［ 學甲市場 雞肉羹 米糕 ］飄香學甲傳統市場數十載的限量老滋味！
這天難得來到了學甲吃飯，
因為吃飽飯後就是這一天最主要的目的，
就是我們要來去頑皮世界野生動物園，
最後一次去台灣的動物園是什麼時候？
真的不可考了，
應該是國小畢旅吧！
好了，回到正題，
要能夠好好的逛動物園的前提就是要吃飽！
所以順手查了一下，
附近有什麼美食，
於是來到這家有著大紅招牌的雞肉羹米糕！
我們三個人點了兩個雞肉米糕、
兩碗雞肉羹跟一份雞肉切盤。
只能說，我們很幸運，
因為我們就是當天最後兩碗雞肉米糕的得主！
後面來的人帶只能說抱歉，
因為我們真的需要那兩碗米糕吃！
假日人多，務必提早到場啊，
我記得我們當天到那邊才剛12點而已，
但想不到他的米糕這麼搶手，
所以要早點來吃啊！
［ 雞肉米糕 ］
他的米糕的調味，
嚴格來說是清爽但夠味的，
每顆糯米都吸滿了飽飽的滷汁，
上方則是些許的碎雞肉塊，
這跟一般豬肉的口感就有所差別了，
豬肉的話不管是瘦肉或是肥肉煮成肉燥，
都會有他的口感，
但雞肉煮成肉燥的口感怎麼說，
覺得沒有生命力，
就很像是用醬油去煮雞胸肉，
然後煮過頭的感覺，
但是意外的是他的米糕卻有微微的雞油香；
米糕的質感老實說不是我愛的口感，
他的口感是屬於偏軟爛的口感，
而我個人則是比較偏愛吃得到口感質地，
但撇除口感問題的話，
這米糕我喜歡他清爽、單純帶有雞油香氣的調味。
［ 雞肉羹 ］
他的雞肉羹也是偏簡單清爽的，
有別於我在台南吃到的雞肉羹，
他是屬於顏色更偏向浮水魚羹的琥珀色透明羹體，
不是一般常見到以柴魚或是醬油為主的偏向咖啡色湯底，
喝起來屬於清甜的，
但是我覺得他的芡汁勾的有點太濃，
反而降低了他原本的清爽度。
［ 白斬雞 ］
另外點了一盤白斬雞，
如果不知道要點多少，
可以跟老闆娘說你們用餐人數，
她會給一個適當的建議。
送來時，
雖然沒有擺的很美，
畢竟是一家當地小店！（哈
但是他的雞肉好吃，
煮好的雞肉馬上泡水或是吹風降溫，
因此讓他的外皮因為熱脹冷縮的關係，
變得Q嫩有彈性，
而且肉的部分不乾柴，
淋上傳統的蒜頭醬油，
醬油的鹹味加上蒜頭的辛香味，
更凸顯出來雞肉的滋味！
有來的話務必切一份雞肉來嚐嚐！
🐓：台南市學甲區成功路38號
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