台南新開幕「水恃」日式無菜單料理!! 多變化的魚貨料理x質感日式風
使用新鮮的漁獲及用心烹飪的料理 在南紡附近
菜單有660元與1460元，2種不同價位套餐可選
每次來幾乎都是不一樣的餐點內容很有新鮮感😋
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🔺 無菜單料理套餐 $660
先附 ►開胃菜基底是山藥泥+海葡萄+鮭魚卵
阿里山山葵+新鮮生魚塊等配料，食用前攪拌均勻
撈起來是稠稠的山藥泥，吃起來甜甜的。
造身►鮭魚/鮪魚/紅甘魚，生魚片底部有寒天蒟蒻
搭配一起吃會QQ脆脆的😊
蒸物►湯匙一挖滿滿都是料，有鮮蝦+干貝
鴻禧菇+魚卵，茶碗蒸裡頭有加入高湯
海鮮精華，品嚐的每一口都是滿滿鮮味。
御椀►第一口就被那種鮮到爆的滋味給驚艷！
店家加入鮭魚/鰤魚/大牡蠣/蛤蠣，湯頭鮮甜好好喝
表層綠綠的是澎湖海藻，媽媽超愛❤️
食事►最期待的丼飯來了～～～因為有炙燒鮭魚XD
上方那坨是蟹膏！內行人都懂的美味🥰
燒物►比手掌還要大的肥豬蝦，超大的Size滿足
視覺的享受～蝦肉紮實彈牙，口感上完全不輸龍蝦
揚物 ►外酥內軟的唐揚雞，很有肉汁
搭配一旁的高麗菜沙拉一起吃會比較解膩。
🔺 無菜單料理套餐 $1460
1460套餐有：先附/造身/酢餚/蒸物
御椀/食事/燒物/極上，總共有8道菜色
與660幾道菜色是一樣的。
酢餚►牡蠣超肥美又大顆！新鮮無腥味，我直接一口塞
有夠銷魂，是男人最愛的補品啊XD
造身►白甘魚/紅甘魚/青甘魚，沾點阿里山山葵
+菊花瓣很美味，白甘魚吃起來口感特別像干貝！
極上►螃蟹有先剝好了，裡頭有滿滿的蟹黃跟
蟹膏，螯中的蟹肉也挺多的，鮮美無比。
燒物►這道菜是鰤魚下巴，烤到表層酥脆肉質
鮮嫩，鰤魚下巴的肉真的很鮮甜。
來到飯後甜點，準備的是蔓越蔓醬奶酪，Q彈
滑嫩深得我心❤️ 會提供一壺菊花茶，可回沖。
⚠️因為是無菜單料理，可能我這次用餐下次就不一樣
食材，以上內容心得僅供參考還是以店家當天
進的漁貨為主這樣也能嚐到最新鮮的料理。
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📍#水恃
🏠 台南市東區東光路一段118號
📞 06 – 2085210
⏱11:30~15:30 / 16:30~20:30
