林金生香研香所｜傳統穿越時空與現代揉合｜麻芛與糕餅的專家🥮
#肉肉揪謀迎 🦋
熬炸☀️
你們知道
台中第一條馬路是哪一條嗎⁉️
就是南屯區萬和市場的萬和路
座落在那邊的萬和宮也是台中歷史最悠久的媽祖廟👵🏾
豆知識時間結束🔚
為什麼要提到南屯市場呢❗️
因為肉肉今天來踩的點是林金生香研香所
要提醒大家的是🔺
這條路上有兩家林金生香
一家是餅舖
94號的研香所才是下午茶～(因為肉肉打去餅舖說要訂位咧🤦🏽♀️
林金生香的歷史有多輝煌肉肉就不贅言
研香所的建築有著民初時代的味道
洗石子的外牆加上木製窗框🪟
門口擺放著一台老電視雖然沒辦法收看了但還是看得出他曾經的輝煌
磚牆的玄關
是老店時期的痕跡🧱
店內也有許多有年代的層架餅模木馬銅鈴
古早味糕餅就跟這些時光好友一同生活著⏳
在彩色磁磚組合而成的餐桌翻完很精緻的菜單後🛎
肉肉點了拿鐵
麻芛拿鐵
小太陽餅
迷你壽桃
麻芛戚風蛋糕
綜合綿密狀元糕
└拿鐵 ☕️➸
為什麼每次肉都點拿鐵
因為拿鐵能喝出這家店的咖啡跟物料選擇(乳品)是否用心
肉覺得這裡的拿鐵口味很符合大眾
看來老闆是有用心研究
並沒有被傳統窠臼束縛著
└麻芛拿鐵 🍵➸
肉本以為會是跟抹茶拿鐵一樣的綠色拿鐵
但他用了瓜張的大碗裝盛著一般的拿鐵
並使用麻芛粉作成台式抹茶拿鐵
出乎意料地跟拿鐵共舞的很和諧🎵
既然來到糕餅老舖
就要嚐嚐他們的糕點啊～
└小太陽餅 🍪➸
顧名思義
就是比一般太陽餅小的太陽餅(繞口令？
一份兩個
一個原味
一個有麻芛的青草味
肉通常不愛吃太陽餅
因為他真的很會說屑屑
不過這份小太陽餅到是沒什麼禮貌〰️
不會一直屑屑
代表餅皮做的算是很扎實
原味屬於中上甜度
但是可以口齒留香的厚重
麻芛口味則在原味的基礎添加麻芛調味🌱
咀嚼慢慢引出麻芛味道
讓原本和諧的原味交響樂忽然出現了電吉他
但又能夠和諧共譜
└迷你壽桃 🍑➸
原本造型就很討喜的壽桃
做成原本一半尺寸
分別是紅豆與綠豆餡
咀嚼中還是能感受到麵皮與內餡混合後的麵香與豆香
賣相也很可愛🍑
比拳頭還小的壽桃捧在手上
有著比普通壽桃更佳的玲瓏感
如果兩種尺寸的壽桃擺在一起
應該是蠻可愛的畫面
└麻芛戚風蛋糕 🍰➸
乍看之下會以為是抹茶戚風蛋糕
使用了奶油裝飾
裝飾物上加入傳統的米香
奶油跟麻芛的搭配相當協調
米香增加咀嚼感
麻芛相比抹茶增添了草香☘️
糕體的鬆軟程度也相當適中不黏牙
奶油則是增加了一抹甜味
使整個蛋糕味道多了層次
└綜合綿密狀元糕 🥮➸
這應該是傳統糕餅店的王牌之一
口味是綜合的比較多
所以就不一個個口味敘述
因為每個口味都按照一口糕點的尺寸調製的很適合🌸
主要說說他的糕體
變小塊但整體扎實度依然不變
具有嚼勁跟特別的粉狀口感
甜味的程度也很剛好
果然是自家的招牌
迎合大眾口味之餘
也詮釋的相當完美🌈
還有套餐附贈的麻芛果凍跟餞龕糕(鹹糕仔) 🍘
果凍不會一湯匙下去就爛掉
白色的小鹹糕仔長相可愛並且是在廟附近都嘗得到的懷念口味
結論
真的很推喜歡台灣傳統糕點的人來🏮
而且還有中部獨特的麻芛摻入其中
並且滋味是一加一大於二的加成
不過這裡不好停車🚙
最好是停在外圍再走進來唷❗️
📍 林金生香 研香所
🏠 地址：台中市南屯區萬和路一段94號
☎️電話： 04-2389-9859
⏰營業時間：營業週(三)-週(日)11：00～18：00
🚷公休 週(一)-週(二)
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🎈IG： @www_1866
林金生香 用百年糕餅說土地的故事———by 林金生香 研香所
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