﹝台北│大安﹞ULV Restaurant And Bar│米其林星級指南.北歐料理結合法式之饗宴

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🇹🇼 Taipei City, Taiwan

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來台北大安 吃 北歐料理🍴

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💝I LIKE EAT: #ULVRestaurantAndBar #北歐料理

店內裝潢走的是率性隨意的質感工業風,在冷冽的空間基調中結合棕色原木桌椅與暖色燈光,為整體空間注入一絲溫暖

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其實整體空間並不大,但巧妙的設計一面鏡牆,透過視覺延伸讓用餐空間有更寬闊的錯覺😂

▼開胃小點

煙熏烤肉片搭配著魚子醬熱馬鈴薯

▼裸麥酸麵包│邦菩禮奶油

歐式酸麵包口感扎實越嚼越香,選用的邦菩禮奶油乳香較濃也較沒有油膩感

▼和牛塔塔 │煙燻乾蔥與酸漬厚甜瓜

和牛肉泥吸附飽滿的香料與醬汁,冷菜肉泥吃起來很清爽💘💘💘

▼炭燒小捲│昆布與風乾甜菜

濃濃炭燒氣息帶著新鮮海味,小捲軟嫩到入口即化

▼醬燒豬腳│酥炸朝鮮薊與山當歸醬汁

外層酥酥包裹著,內層肉質咬下去市極為軟嫩,還帶有油香

▼海鮮膽拌麵│霜降柿餅

新鮮海膽配著順口的軟麵,小小一口份量剛剛好

▼加拿大野生龍蝦│白花椰菜與馬達加斯加香草醬汁

處理好的龍蝦上桌,肉質飽滿扎實淋著香草醬汁,吃起來不油膩不鹹🤤

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▼炙燒柑橘,白巧克力與檸檬脆餅

淋著雪白糖霜帶著微微的檸檬清香海綿蛋糕

【整體CP值】

北歐料理因國家緯度較高,所以餐點上都偏煙燻、醃漬、發酵類型成了北歐料理的一大特色

每道料理都能夠展現出北歐特色,讓食材能夠有更多元變化😍

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📍地址: 台北市大安區敦化南路一段160巷18號

🔻營業時間 : 周二至週日 12:00-00:00

💸: 主廚套餐$2480+10%

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