[ 一蘭拉麵 ]來朝聖一下南部吃不到的日本拉麵連鎖店!

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難得到台北一趟,當然要把握機會吃南部吃不到的美食啊!想當然爾,怎麼可以放過這一家遠近馳名的拉麵店~~

沒錯~就是一蘭拉麵!!

晚上六點才去抽號碼牌,等叫到我的號碼時早已過了一兩個小時了,

但是如果好吃,

等待就是值得的了,

但不好吃就當踩雷,

畢竟誰沒踩過雷,

就算踩雷,

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至少我可以跟別人說我吃過一蘭拉麵了!

因為是第一次去吃,

所以就通通選基本的調味,

蔥跟叉燒不能少,

此外喜歡吃辣的我,

他們的赤紅秘製醬汁先選了1/2,

來提一點湯頭的味道,

麵的硬度先選了普通的,

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另外加一球麵硬度則是選了硬麵,

另外還加點了顆半熟蛋,

海苔部分我就省略沒點了。

送出點菜單後,

沒多久後麵就上來了,

先來喝一口湯試試看味道濃度如何,

嗯~喝的出來是花時間去熬出來的豬大骨湯,

因為點基本的口味跟豬背油的濃度,

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味道就已經很夠味了,

再來將在中間的秘製醬汁拌開,

讓他跟豬骨湯融合再喝, 

微微的辣味跟蒜泥的味道,

讓湯喝起來更有層次。

麵的部分,

其實普通硬度就已經很有嚼勁了,

但是當我吃完後再續的硬麵,

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口感我更愛,

此外在加麵的時候,

也順便請他幫我把赤紅秘製醬汁加成兩倍的份量,

喜歡吃辣的人,

推薦兩倍辣度,

既有吃辣的爽感,

但也還喝得到湯原本的味道跟香氣。

叉燒部分,

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吃起來還蠻軟嫩的,

味道也夠,

喜歡吃肉的可以再另外加點,

但我覺得原本一份的份量就夠吃了!

半熟鹽味蛋

他送來時是一整顆沒有切開的半熟蛋,

我是有點微傻眼,

怎麼會沒有切開,

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因為這樣其實不是很好夾來吃,

尤其如果遇到不太會使用筷子的人,

最怕不小心掉到湯裡面,

濺出來的湯會噴到衣服,

吃起來算是還可以,

但是因為他的口味比較淡,

可以適時的讓嘴巴味覺休息一下。

然後吃拉麵當然要把它吃光光才行,

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才是表示對廚師的最高敬意,

這時候就是會出現碗底的字,

寫著「この一滴が最高の喜びです」,

意思是:「 這一滴是最無上的喜悅 」,

前提是得要喝光湯,

你才看得到,

但還好他的味道也許有經過些許調整,

所以算是可以喝光的味道,

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但如果在日本,

可能就比較難喝完了!

🍜:110台北市信義區松仁路97號

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