在地人精選16家新竹好吃蛋餅早餐推薦！薯霸大眾新銘美美和樂傅記時樂堂東南漢堡阿胖豆漿Kurashi阿婆早餐緣緣双食。

以新竹火車站、竹科、清大和交大當成圓心，劃出的生活圈範圍，這次想來分享新竹好吃蛋餅推薦特輯，裡面有新竹在地朋友同事同學推薦的早餐店，總而言之，這篇真的很實用，記得先收藏，避免想吃的時候找不到，清早剛起床，食量和胃口通常都不大，一個香氣四溢的蛋餅，份量真的恰到好處，以下蒐羅了新竹各式各樣的早餐蛋餅，介紹順序無關排名，這份在地人激推的16家新竹好吃蛋餅早餐推薦口袋名單！光是蛋餅皮就有脆皮、有Q彈、有河粉口感，九層塔的味道更是不能錯過，看到這你是否也口水直流了呢？！

延伸閱讀：精選4家新開幕的質感系新竹早午餐店推薦。

1.美美早餐點心館

▫️起司雙蛋蛋餅$50元

▫鮪魚雙蛋蛋餅$55元

我是廣告，請往下繼續閱讀

▫️蘿蔔糕$35元

▫奶茶$20元

生意超好的啦！點餐後需要稍等上菜，老闆跟闆娘會很貼心的問說可以等嗎？他們的蘿蔔糕外皮煎到超級酥脆很像餅乾，但裡面又保有蘿蔔糕的柔軟，雙蛋蛋餅，真的超大份，外皮酥脆，雙蛋很厚實，整個超有飽足感，小鳥胃請自己斟酌，吐司系列也是很多人的心頭好喔！

延伸閱讀：濃郁到愛不釋口！精選5家新竹肉桂捲甜點店推薦

🏠美美早餐點心館

📍新竹市民生路20號

📱03-533-1376

⏰06:00-11:00/週日公休

2.大眾早餐店

▫️蛋餅$25元

我是廣告，請往下繼續閱讀

▫️冰豆漿$20元

靠近新竹火車站後站，現場就可以看到桿皮製作的過程，除了滿溢的蛋香蔥香，手工蛋餅皮的口感，帶點類似蔥油餅的咀嚼咬勁，或許這就是大眾早餐店的蛋餅，持續吸引人來購買的魅力。一個份量也差不多飽足，搭配一杯豆漿會更解膩，早餐喜歡簡單吃個蛋餅的話，可以把大眾早餐店先收藏起來，只要銅板價喔！

延伸閱讀：精選2家質感系新竹甜點工作室，新開幕想吃請排隊先預約！

🏠大眾早餐店

📍新竹市東區南大路152號

📱03-561-2619

⏰06:00-10:30

3.時樂堂

▫️薯叔酥脆蛋餅$35元

我是廣告，請往下繼續閱讀

▫️豬排酥脆蛋餅$45元

▫️當家紅茶$15元

值得二訪的文青早午餐店，新竹火車站後站附近的早午餐，在東大路地下道旁邊，很容易一不小心就路過他，專賣蛋餅、吐司跟飲料，蛋餅是酥皮的口感，最喜歡這種蛋餅了，薯叔蛋餅其實就是薯泥蛋餅，裡面滑順薯泥吃下去很有飽足感，調味後的豬排也與蛋餅很搭，整體來說，價位都不算貴喔！起床來吃這個當早餐很適合。

延伸閱讀：精選12間新竹小吃麵店推薦|銅板價美食地圖先收藏好。

🏠時樂堂

📍新竹市東大路一段17號

📱0900-643-745

⏰平日06:30-12:00;假日06:30-13:00/週一休

我是廣告，請往下繼續閱讀

4.東南漢堡店東南街

▫️鮪魚蛋餅$35元

老字號的東南漢堡店，不過比起漢堡更常買蛋餅，蛋餅外層特別煎過，讓金黃色的餅皮出現咖啡色，這些部分咬起來會有焦脆口感，內餡的鮪魚除了有美乃滋，還拌入小黃瓜絲，因此，內層就呈現濕潤感，剛好內外呈現完美的對比層次，推薦大家吃吃看。

延伸閱讀：精選4家質感特色系新竹豆花甜品店推薦。

🏠東南漢堡店東南街

📍新竹市東區東南街54號

📱03-562-3177

⏰06:00-12:30

5.新銘早餐店

▫️九層塔蛋餅$30元

我是廣告，請往下繼續閱讀

▫️熱豆漿$20元

每次用餐尖峰時刻，生意都很不錯，內用環境簡簡單單，就如同一般的居家小吃店。新銘早餐店販售中式早點為主，新銘早餐店的蛋餅皮，可以吃到兩種口感，尾邊外圍的會有點焦脆，中間的保持軟Q咬勁，再加上九層塔香氣，即使原本剛起床不想吃東西，也能胃口大開。

延伸閱讀：可愛網美風格！三代鹽水雞‧86Donuts甜甜圈

🏠新銘早餐店

📍新竹市東區南大路159號

📱03-561-8282

⏰06:00-11:00

6.阿胖豆漿店

▫️高麗菜蛋粄條$40元

我是廣告，請往下繼續閱讀

▫️高麗菜煎餃$5元/顆

清大南大校區附近的人氣早餐店，竹東也有開一家，蛋餅皮的選擇十分多元，特別的是高麗菜蛋粄條，口感QQ的粄條，裡面塞進滿滿的高麗菜，這個銅板價份量很可以，除了蛋餅之外，煎餃和鮮肉包同樣很受歡迎，有機會一定要吃看看。

延伸閱讀：Big City巨城新櫃強勢登場！4月份全新商家品牌介紹懶人包。

🏠阿胖豆漿店

📍新竹市東區食品路435-1號

📱03-5624750

⏰05:00-11:00/週一公休

7.傅記手工蛋餅店

▫️高麗菜豬排蛋餅$50元

我是廣告，請往下繼續閱讀

▫️奶茶$15元

科學園路的一間小店，走進去很有家的感覺沒有什麼特別的佈置，簡簡單單的這樣，除了蛋餅、吐司和漢堡以外，10:30過後還有午餐系列，像是炒麵、咖喱飯等等，選擇多樣，大推他們的蛋餅，手工餅皮有彈性又好吃，不是麵糊蛋餅，不會薄薄一層皮，豬排具厚度，調味也不錯，多花十元加了高麗菜，整個變很大一份。

延伸閱讀：竹野內豐新日劇《一刑的烏鴉》，與黑木華聯手挖掘案件真相，劇情人物角色及看點介紹。

🏠傅記手工蛋餅

📍新竹市科學園路112號

📱03-577-0073

🕰6:00-14:00/週一公休(有時會提早賣完）

8.每天都要吃早餐

▫️原味蛋餅$30元

我是廣告，請往下繼續閱讀

▫️鮮奶茶$25元

原本在竹蓮寺的時候，就是早餐店激推口袋名單，搬到新竹高中前的東山街之後，即使上班不順路，偶爾還是會刻意來吃早餐，很多人都推吐司系列，其實，脆皮蛋餅同樣蠻值得一點，入口有青蔥和雞蛋的香氣，或沾點店家調整的蒜醬油膏，這種吃法也不錯。

延伸閱讀：阿桂的家手作麵包專賣店x花叢小徑花藝工作室~瀰漫麵包香與花語的複合式韓系可愛小店。

🏠每天都要吃早餐

📍新竹市東區東山街85號

📱03-5750393

🕰週一至六06:00-14:00

9.Kurashi暮らし早餐

▫️油條三兄弟粉漿蛋餅$55元

我是廣告，請往下繼續閱讀

▫️泡菜臭豆腐粉漿蛋餅$65元

▫️紅茶鮮奶$35元

竹北超人氣粉漿蛋餅，走的是日系風格，撲空兩次終於吃到了，店內座位不多，假日生意很好需要候位，主打粉漿蛋餅跟鹹粥，粉漿蛋餅外面煎得酥酥脆脆，看起來小小的，但份量不容小覷，店內小擺設很多，然後店外面也很好拍喔！

延伸閱讀：新開幕新竹甜點店FUWA FUWA舒芙蕾鬆餅咖啡！

🏠Kurashi

📍新竹縣竹北市嘉興路284號

📱03-668-3239

🕰06:45-12:00/週五、六公休

我是廣告，請往下繼續閱讀

10.DoubleEats双食

▫️双食小雞蛋捲$50元

▫️塔香小豬蛋捲$59元

➕A套餐$49元

這間真的是我們在新竹的愛店之一，超常光顧的啦！照片裡面的這個組合，可以說是幾乎每次來都這樣點，店內座位不算多，中午去的話時常客滿，菜單上每個種類幾乎都吃過了，個人覺得單點加套餐最划算，大推它們的蛋餅，酥脆好吃不油膩，裡面都有起司，超愛口味是塔香小豬。

延伸閱讀：盤點台灣近年超洗腦的經典廣告詞和廣告歌曲！

🏠DoubleEats双食

📍新竹市長春街8號

📱03-577-7070

🕰06:30-14:30/週一公休

我是廣告，請往下繼續閱讀

11.薯霸早餐

▫️熱狗薯泥蛋餅$50元

▫️獨家鐵板麵蛋餅$45元

▫️紅茶$10元

這是新竹觀光人氣景點，一定要吃的早餐，熱狗薯泥蛋餅，蛋餅皮煎的脆脆的是我喜歡的，熱狗超大支，薯泥也塞很多，裡面還是蔥蛋呢，而鐵板麵蛋餅，這是茄汁口味的，第一次看到蛋餅包鐵板麵好特別，吃起來不違和，而且超有飽足感的，有機會可以來嚐鮮。

延伸閱讀：內行美食吃貨才懂，盤點13家被OO耽誤的XX店！

🏠薯霸早餐

📍新竹市世界街88號

📱03-542-2571

我是廣告，請往下繼續閱讀

🕰06:30–11:00/週四公休

12.和樂早餐

▫️河粉蛋餅$25元

▫️加起司🧀️+10元

地點稍微偏遠一些，靠近鐵道路，想到河粉蛋餅的時候，就會跑來這間早餐店買，看起來雪白的粉皮，吃起來十分Q彈，加上雞蛋、起司、青蔥...再沾點店家特調的辣醬，讓人一口就上癮，非常推薦的銅板價早餐。

延伸閱讀：盤點17部高收視率口碑古裝歷史韓劇！

🏠和樂早餐

📍新竹市武陵路272號

📱03-5456557

我是廣告，請往下繼續閱讀

🕰06:00～

13.東南漢堡店寶山路

▫️鮪魚蛋餅$35元

許多竹科人上班必經的寶山路，這家早餐店是大家進園區之前，會順路買早點的選擇之一，主打傳統的台式西點早餐，像是漢堡、吐司三明治、蛋餅...等等，自己最愛的是漢堡和鮪魚蛋餅，這裡的鮪魚蛋餅的口感，和東南街東南漢堡店的蛋餅，口味嚐起來也是不太一樣的，寶山路的蛋餅，因為有鮪魚美乃滋，口感偏濕潤，再淋點特調油膏，整個就是鹹鹹甜甜的。

🏠東南漢堡店寶山路

📍新竹市寶山路132號

📱03-562-3646

🕰06:00-12:00

我是廣告，請往下繼續閱讀

14.緣緣早餐Breakfast

▫️牛肉河粉蛋餅$45元

▫️原味河粉蛋餅$25元

藏在湖口工業區，小有名氣的早餐店，用餐尖峰時刻，常常高朋滿座，推薦必點河粉，加上老闆獨門特調的醬汁，號稱河粉蛋餅界的第一把交椅！河粉皮軟Q軟Q，整體來說價格不貴，也蠻有飽足感，只是不再熱鬧市區，有機會隨緣路過，可以吃吃看。

🏠綠緣漢堡店

📍新竹縣湖口鄉光復東路147號

📱03-597-7849

🕰05:00-12:00

15.阿婆早餐麵店

▫️川味抄手麵(小)$50元

我是廣告，請往下繼續閱讀

▫️雙黃油條蛋餅$43元

▫️冰豆漿$15元

新竹超有名的阿婆早餐麵店，就在新竹高中前面，離交大博愛校區不遠，來這邊就是要點炒手麵跟蛋餅啊！雙黃油條蛋餅超大一份的，根本是一般蛋餅兩倍大，真的夠有誠意，炒手麵辣度不會很辣，CP值滿高的，可以去吃看看（聽說以前還更便宜！

🏠阿婆早餐麵店

📍新竹市東山街六號

📱03-573-0765

🕰06:00-14:00/週一公休

16.咖啡羊行-台元店

▫️卡拉雞厚蛋餅$60元

我是廣告，請往下繼續閱讀

▫️醬燒豬肉堡$80元

➕羊行套餐$79元

白色系的店面很舒服很漂亮，屬於早午餐店，一訪的時候，點了卡拉雞厚蛋餅，份量滿大的，餅皮酥脆有嚼勁，雞肉是有肉汁的那種，不會乾柴或過於油膩，食量大的可以加價變羊行套餐，多了薯條、雞塊、生菜沙拉飲料，很划算，二訪的時候，換點其他口味的蛋餅，像是厚蛋餅，豬排醃漬的很有味道，而招牌蛋餅裡面有培根和九層塔，同樣香氣十足。

🏠咖啡羊行-台元店

📍新竹縣竹北市惟馨街58號1樓

📱0928-597-570

🕰平日6:30-14:00/假日7:00-15:00

以上16家新竹早餐店的蛋餅推薦，相信夠大家嚐鮮好一陣子了，如果有機會來新竹玩或是讀書工作，可以吃看看，別忘了先收藏起來。

我是廣告，請往下繼續閱讀

圖片來源Instagram：@eat_fooddd、@john7_foodie、@loftwarm、@tzu_yang_lin，已授權合作，僅文章分享使用！