燒肉控必吃 x 台北信義區最搶手燒肉 x 百萬景觀夜景 x 情人節燒烤餐廳推薦 x 燒肉中山

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2020年最眾所矚目的摩登時尚質感燒肉店「燒肉中山」

坐落在台北信義區ATT 4 FUN 10樓,開幕才三個月便在台北掀起一場燒肉革命!

身為燒肉控的艾咪與男友一直很想前往朝聖,但這間實在是相當難訂位!

終於在2021年年初讓我們訂到平日晚上的時段,艾咪超級興奮及開心呀~

燒肉中山-餐廳環境

「燒肉中山」位於台北信義區 ATT 4 FUN 的 10樓,餐廳入口在露天的露台中庭

門口以深藍色搭配金色元素融入日式庭院造景,有種台日混血中加入英倫風格

與一般的燒肉店風格大不相同,質感無人能比啊!

店內裝潢則加入了工業風搭配金屬鐵件元素

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晚上的「燒肉中山」氣氛更是不得了

大片玻璃窗戶可一覽信義區絢麗奪目的百萬夜景,浪漫指數大破表!

店內大部分是四~六人座的開放式座位區,除了寬敞舒適的沙發座位區

也有提供能容納較多人數且隱秘性相對高的類包廂座位區

高質感的絨布坐椅,木質地板以及灰色調清水模牆面

呈現成穩又極具摩登時尚質感的設計

這設計是由台灣設計界大師馮宇操刀設計的,果然氣質非凡!

此中山非彼中山,燒肉中山不在中山站,在信義ATT

一開始聽到「燒肉中山」這名字,大家是否跟艾咪一樣都以為餐廳是在中山站呢?

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其實「中山」和捷運中山站一點關係也沒有!

老闆說取名為「中山」,原因之一是店面格局方正、對稱,就如同中山這兩個字

另外「燒肉中山」期許能像國父孫中山先生一樣在台灣燒肉界掀起一場革命

將「以肉之名」作為品牌精神,並宣示用生命守護您爐上的高級肉品!

燒肉中山-菜單介紹 MENU

「燒肉中山」主打嚴選日本頂級A5純血和牛、日本宗像牛、美國Prime級黑安格斯牛、台灣本地黑豚及自家農場發酵優格等頂級食材,以卓越的取材、自家雙重熟成技術、煙燻、直火、低溫烹調等技法展現食材的美味。希望來用餐的客人不只吃得飽、更要吃好。「燒肉中山」不設低消、不收開瓶費,可單點也有二人及三人套餐可選擇,套餐又有分入門款(Classic)及進階版(Master)總共六種套餐可以選擇

入門款(Classic)有牛豬各半的GYU套餐、全和牛的WAGYU套餐

以及特別為不吃牛的朋友設計全豬肉的BUTA套餐

入門款除了燒肉外,則另外有熱食或鍋物等副食做搭配,餐點品項較多元

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進階版(Master)則是為只想專攻燒肉的饕客們所設計的套餐

有肉量破表的NIKU套餐、量少精緻型的SHOJO少女套餐

以及最高等級的TENNO天皇套餐

「燒肉中山」以「消費者導向」為出發點

希望客人能自由選擇及搭配自己喜歡的食物及吃法,好好的享用一頓美食!

當天選擇的是肉量破表的NIKU雙人套餐,所以只放了這個套餐的菜單

其他詳細的菜單資訊,可直接點選上面MENU的連結查看喔!

燒肉中山-餐點介紹

入座後餐盤已擺放好,並附上兩種沾醬,分別為鹽及烤肉醬

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木質的餐具,搭配深色石桌,簡潔內斂中帶點質感

「以肉之名」的精神也套印在筷子包裝上

NIKU雙人套餐   $2880
  • 中山沙拉(柚子)

這道中山沙拉有凱薩、胡麻及柚子三種風味可選擇

另外也可以加價$280升級成牛小排沙拉

我們選擇一般沙拉搭配柚子醬,想先以清爽口感的沙拉開啟味蕾

這盤沙拉的份量超過兩人份,有生菜、洋蔥、番茄、花生及白芝麻等

生菜相當新鮮,番茄也很鮮甜,另外艾咪最愛的洋蔥沒有辛辣味且吃起來清脆鮮甜

花生及白芝麻的香氣搭配酸甜的柚子醬,清爽開胃,艾咪非常喜歡這道沙拉!

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  • 黃金泡菜

艾咪超愛吃泡菜,每次到燒肉店一定必點泡菜當作開胃小菜

這次原本以為套餐只附沙拉,沒有泡菜,所以想再單點一份泡菜

後來店員告知,套餐裡有附贈一份黃金泡菜,艾咪超級開心阿~~~

別看它賣相普普,黃金泡菜不像一般韓式泡菜那麼嗆辣,口感介於酸甜微辣

白菜的清脆感,忍不住讓艾咪一口接一口,並且有股衝動想再加點一份

但礙於之後還有很多道肉品要吃,艾咪還是忍住了!

  • 舒芙蕾啤酒 (加價 $110)

這裡的鎮店飲品就是「舒芙蕾啤酒」

杯子上寫著「Butter Beer」讓艾咪跟男友立刻聯想到了《哈利波特》的奶油啤酒

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之前去加州環球影城時,男友還特地去哈利波特魔法世界的餐廳裡買一杯奶油啤酒~

而「燒肉中山」就以《哈利波特》劇中經典的奶油啤酒為靈感

結合黑啤與生啤的麥芽酒花香,以自家優格、鮮奶和奶油打發成細緻的奶油泡泡

另外也有推出無酒精版本,以Root Beer沙士取代黑啤酒,沙士搭配上優格鮮奶

甜鹹口感意外的絕配,男友反而比較喜歡無酒精版的「舒芙蕾啤酒」呢!

  • Niku鐵拚-牛肉拚盤

Niku的雙人套餐包含7道肉品,總共32oz,第一道會先上牛肉拼盤

分別有日本和牛一品、和牛牛舌(薄切)、今日和牛一品、極上TORO牛小排

旁邊還有一些山藥、青椒、節瓜等蔬食作為烤肉的配料

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「燒肉中山」令人稱讚除了餐點及環境外,還有桌邊代烤服務

所有肉品皆由專人服務代烤,將肉品的美味完整保留,完全不用怕浪費了高級食材

  • 和牛牛舌(薄切)

艾咪最愛的薄切牛舌,雖是薄切長條狀,但薄度適中

烤單面熟後包裹著鹽蔥捲成恰好入口的大小,口感鮮甜軟嫩且彈牙,肉質香氣十足

  • 極上TORO牛小排(塊燒)

拼盤上最右邊的那個冰棒造型的肉品就是TORO牛小排

將切成四塊長方型塊狀的牛小排串在一起的冰棒肉品,這擺盤設計非常有創意

TORO牛小排的油花分布均勻,油脂較豐富

烤至五分熟的牛小排,口感細緻軟嫩,鮮嫩多汁,我們一吃就愛上~

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原本以為這口感應該是和牛,後來店員告知這是黑安格斯牛,讓我們相當驚訝

縱使它不是和牛,味道及口感卻讓人相當著迷!

  • 醉翁之意精修牛肋脊心

這道「醉翁之意」也是相當有名,且很多人都推薦一定要吃的喔!

它其實是牛肋脊搭配紹興酒與水果醃製在小甕中,這想法相當創新有趣

店員從小甕裡夾出來長條的牛肋與幾塊鳳梨,將肉品烤至微焦

再像牛小排一樣切成小塊狀,肉質軟嫩且越咀嚼越香,另外搭配鳳梨更能去油解膩

  • 本日牛排-黑安格斯肋眼 9oz

這塊以香料奶油和松露海鹽搭配的肋眼牛排,真的物超所值,份量非常驚人

而且是艾咪目前看過牛排燒烤步驟最繁複的一道料理

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店員先將整塊牛排放置烤盤上燒烤至兩面表面熟

再淋上特調醬汁、放上迷迭香草點火直烤

之後再蓋上透明塑膠罩煙燻靜置一會後

以為這樣就完成燒烤步驟了嗎? 錯!

店員貼心的再將牛排的外側剪下,然後再度放在爐子上燒烤至焦褐色

此部位也就是肋眼牛排的精華部位「上蓋肉」

其油脂花紋分布均勻,肉質口感軟嫩且肉汁滿溢

而肋眼牛排中央的部分(肋眼心)則再放上奶油

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此時店員拿出火箭炮噴槍將融化奶油,並同時使牛排外表炙燒得更加焦脆

最後再將牛排剪成小條狀並且細心的將肉品一一擺上在盤子上,這道料理才算完成!

不得不稱讚當天幫我們服務的店員,整個燒烤過程展現了相當精湛的技術

最後呈現的肉質,不論是上蓋肉(老饕牛排)或是肋眼心的熟度都處理得非常剛好

口感相當鮮甜軟嫩且具有嚼勁,牛肉的油脂焦香味十足,非常美味好吃!

  • 和牛漢堡排・焦化洋蔥 ・蘋果

使用和牛牛肉製成的漢堡排,上方擺上蘋果及焦化洋蔥,最後是熔岩起司

這道料理一端上桌香濃的起司及漢堡肉的香氣撲鼻而來

店員相當貼心地幫忙剪成四小塊,讓我們比較好享用

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一入口那扎實飽滿的和牛肉排,其口感香濃且扎實多汁

加上濃郁起司,幸福的滋味一吃就上癮!

  • 特選肉品-伊比利豬一品

Niku套餐中特選肉品有伊比利豬及無骨雞腿肉可以選擇

「燒肉中山」嚴選Bellota等級伊比利豬為食材,因此我們就點伊比利豬來品嘗

「Bellota等級」是最稀有及高級的品種,此豬種主食為橡子果、香草及橄欖

使其油脂雖豐富卻不膩口,軟嫩多汁的肉質特性,只需烤至7-9分熟

入口時會有種宛如吃到牛肉一樣的美妙滋味,細緻的肉質中帶有一股榛果清香

  • 套餐加點-和牛牛舌  $299/組

套餐有額外提供5種加點組合品項,我們就再加點了一份和牛牛舌

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原本以為也是薄切,結果店員端上來時才發現原來是厚切牛舌

富有彈性又軟嫩多汁的和牛牛舌,口感柔軟鮮嫩

但艾咪總覺得那極軟嫩的觸感,有一種跟牛喇吉的感覺,有點不太習慣

相比之下,艾咪最愛的還是薄切牛舌阿~~

  • 套餐加點-革命和牛橫膈膜  $399/組

另外艾咪看到加購的組合中有和牛橫膈膜立馬要求加點它!!

除了牛舌外,「橫膈膜」也是艾咪去燒肉店必點的一道肉品

套餐加點的和牛橫膈膜會有兩種口味,一種是鹽味,另一種則是醬味

這份橫膈膜不像一般燒肉店是切成片狀的,店員一端上桌,艾咪還以為是牛小排呢

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和牛橫膈膜烤至約5分熟,其口感鮮甜軟嫩具有嚼勁,牛肉香氣十足

艾咪原本覺得單吃原味佐些許的鹽就已經非常好吃了~

但吃了醬味的橫膈膜發現,搭配著「燒肉中山」特調的燒肉醬

不僅增添味道,也完全把牛肉的甜味勾勒出來,美好滋味令人著迷!

單點-和牛橫膈膜(澳洲產)   $480 

愛吃橫膈膜的我們又另外單點了一份澳洲的和牛橫膈膜(醬味)

這一道就是一般燒肉店看到的片狀橫膈膜,其肉質極美,油花均勻分布

烤至五分熟的橫膈膜是艾咪最愛的熟度

外皮微焦且油香四溢,肉質軟嫩有如菲力的口感,真是一道讓人無法抗拒的美味!

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單點-無骨雞腿肉     $120

艾咪最愛的肉品除了牛肉外,就是雞腿肉

這道無骨雞腿肉以蔥、鹽、胡椒調味,烤至全熟,外皮酥脆,肉質軟嫩多汁

  • Niku套餐甜品-自家發酵優格冰覆盆子玫瑰

最後的甜點也是店內人氣招牌,賣相一流的超美優格冰棒

店家以柑橘、薄荷、自家農場發酵優格自行研發的冰棒

優格冰口感綿密,味道酸甜適中,清爽不甜膩

加上裏頭的柑橘一起咬下,增添了口感的層次

再搭配上底部的覆盆子玫瑰醬,冰棒的微酸與覆盆子醬的微甜完美契合

必須說~這個優格冰棒為這餐畫下了完美的句點!

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艾咪很推~~這甜點必點!!

「燒肉中山」完全是艾咪會想再回訪,且給予超高評價的一間餐廳

無論是用餐環境、桌邊服務、餐點品質等都是水準之上

店內的摩登時尚裝潢,坐擁信義區百萬夜景,加上絕對超值的高品質套餐

可以邊享受頂級美食,一邊觀賞美麗夜景,簡直就是人生最大享受

難怪是近期信義區最搶手的夜景約會餐廳,艾咪真心大力推薦阿~

想和情人來場浪漫烤肉之夜,「燒肉中山」絕對是最佳選擇!

Info.

📍 店名 │燒肉中山 ZONZEN

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🏠 地址 │11051台北市信義區松壽路12號10樓 (ATT 4 FUN 信義店)

▾捷運台北101/世貿站4號出口,步行約6-7分鐘可抵達

▾捷運市政府站3號出口,步行約10分鐘可抵達

🚫 公休 │ 無固定公休日 ,最新資訊可至燒肉中山FB粉專查詢

⏰ 營業時間 │ 週一~週五 17:30-24:00 

                        週六~週日 11:30~16:00 ;17:30~24:00

📢 備註 │

▾可刷卡、不設低消、不收開瓶費

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▾可單點也可選擇套餐方式

▾僅有的窗邊座位相當搶手,需提早訂位,可至Inline訂位系統線上訂位

▾如預訂22:00用餐,建議提早10-15分鐘來配合一樓百貨安檢

▾用餐限制依訂位時間起算2小時

🐷挑食鬼評分

食物:🌝 🌝 🌝 🌝 🌗

環境:🌝 🌝 🌝 🌝 🌗

服務:🌝 🌝 🌝 🌝 🌗

CP值:  🌝 🌝 🌝 🌝 🌚

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再訪意願: 🌝 🌝 🌝 🌝 🌗

  

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