[ 日浮司康 ]台南最有人情味的司康店

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2021的第一天就先讓我跟大家說聲
新年快樂!
不怎麼讓人愉快的2020終於過去了,
希望2021的每一天都能比去年更順利更美好!

所以,身為吃貨的一員,
要怎麼迎接新的一年到來?
當然是要用美食來迎接啊!
今天就讓我介紹我本人目前最愛的司康店給大家!

西西里檸檬咖啡
不知道是因為種類不一樣的關係,
他喝起來居然有點像是喜宴時某道料理的既視感,
很像是九孔然後上面有淋紅色醬料的味道,
但是喝下去之後,
喉嚨會留有一點咖啡的香氣跑到鼻腔裡,
最後是以檸檬的酸味收尾。

為保持司康上桌時是溫熱的,
一次點的顆數比較多的話,
老闆會單顆單顆上桌,
以呈現司康最完美的實用狀態。

Move司康+抹茶冰淇淋
*這一款是派慕甜點(目前改名為卷月)跟日浮合作款
老闆建議食用方式,
讓冰淇淋因為司康的熱度稍為融化後,
再一起吃的話,
口感會比較好!

最下面是原味司康,
然後是冰淇淋,
最上面是少許的芒果乾。
剛烤好的溫熱司康,
配上派慕冰淇淋(不會過甜),
兩種不同的口感,
頓時間就像在吃布朗尼+冰淇淋的經典搭配。
司康接觸融化的冰淇淋部分,
會稍微吸收掉那水分,
然後讓他吃起來多了一點水分,
上面點綴的芒果乾不只起到了裝飾的作用,
也因為果酸味刺激味蕾而分泌唾液,
讓吃起來比較不會卡喉嚨。
因為他們家司康的口感是偏鬆但保有柔軟度的,
有點像是在吃有點Q彈度的酥餅感覺,
所以說是稍微偏乾的,
吃的時候最好是搭配個茶來飲用會比較好入口。

磨磨茶焙茶
焙茶司康的味道相較於做成茶類或是其他甜點,
做成司康的味道一開始會比較淡,
但是入口之後他的茶香是慢慢散發出來的,
是舒服但不強烈的茶香口味。

小山園抹茶
一送上來就一直散發出抹茶獨有的茶香氣,
還有綠色的表面因為烘烤所造成的淺淺咖啡色,
還有那完美的裂口,
更勾人食慾了,
還沒使出味這招,光是色跟香,
就讓我舉白旗🏳️投降了!
喔喔喔,剝開之後,
外酥內軟的口感,
又讓我融化一遍,
相比較於一開始的茶香味道,
他吃起來的味道反而讓我覺得清淡,
沒有想像中的濃,
而是帶有餘韻的味道。

突然芋見你2.0
他一入口就開始散發吃芋頭獨特的乳香味,
芋頭味道淡淡的,
然後芋泥沒有磨到非常細,
還可以吃到微微的芋頭顆粒口感,
然後沒有很明顯的甜味,
應該就是很純粹的芋泥,
但是一點點很微弱的鹹味,
感覺很適合加點磨碎的鹹鴨蛋黃在上面,
讓他多一點點的沙沙口感跟香氣,
他的芋泥不是做好才加進去,
而是一開始就加在司康麵糰裡下去烤,
也因此跟司康結合的很緊密,
更不會覺得是硬湊在一起的,
畢竟你也知道,
不合的人終究是會不合!
對了因為他一開始就把芋泥加在中間的關係,
造成厚度較薄,
所以他其實吃起來很酥鬆,
有一點點像是芋頭版的鳳梨酥!

原味+經典德文郡奶油抹醬
原味基本上就是吃最基本的味道,
因此可以搭配上經典的德文郡奶油跟果醬,
可惜原本以為家裡有之前自己煮的草莓果醬,
所以只加購了德文郡奶油抹醬,
但只有奶油抹醬也還好,
正好品嚐司康最原始的味道,
奶油抹醬其實沒有一般奶油那種濃厚的奶香味,
他純粹提供一個嘴裡的潤滑度,
讓你可以吃的更舒服!

伯爵奶茶2.0
買回家複熱後有非常明顯的伯爵茶香氣,
但是吃起來伯爵茶的味道卻是舒服的,
不會過重,
還是吃得到麵粉跟奶油的香氣,
還有淡淡的乳香。

柚子檸檬
這個口味雖然外表不怎麼突出,
但是加熱入口後,
會散發出淡淡的檸檬香氣,
最特別的是日浮在裡面加入柚子的果肉,
所以吃起來的口感除了司康本身的酥鬆感外,
還有那微微帶有Q感的柚子果肉,
是一個非常優雅有氣質的口味!

相較於市區頗負盛名的Merci Kitchen,
日浮相對小間,
種類也沒有那麼多,
裝潢也沒那麼網美,
但他們給人的感覺是完全不一樣的,
日浮反而像是到朋友家作客一樣,
可以更加放鬆也更自在,
同時因為桌數少,
老闆可以更加照顧到每個客人,
雖然他們一直在忙,
但還是會隨時注意到客人的需求,
而且也跟客人的互動很好,
也更有溫度!

他們基本上在每週三晚上會公佈當週口味,
大約5-10種,
價格也平均落在40-50元,
所以如果有確定想吃的口味,
就趕快私訊老闆預訂,
不管是內用或外帶,
可以的話就自己帶盒子去裝吧!
基本上是用紙袋包裝,
但如果購買數量達到7.8顆的話,
可以用紙盒包裝,
但就沒有個別包裝了!

🍨:台南市東區榮譽街23號

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