［ 竹力亭 - 炸彈蔥油餅 ］ 結合炸雞排跟炸彈蔥油餅的罪惡食物

不用跑到花蓮也能吃到炸彈蔥油餅了，
之前只能到台南或是永康才能吃到的竹力亭，
終於來善化開分店了，
而且離我家超近的，
就在善化往南科九路的路口。

現桿現炸的蔥油餅，
刷上一層他們特製的梅子醬或是辣醬，
撒上椒鹽粉，
再放上一樣是現炸的半熟荷包蛋跟無骨雞排，
一邊一種，
中間再放上新鮮高麗菜絲，
擠上千島醬，
再把他們對折起來，
就是一份罪惡又美味的炸彈雞排蔥油餅！

他們的無骨雞排是已經有用香料醃漬過的，
加上厚度不會太厚，
吃起來不會讓人覺得沒有味道或過於乾澀。

現炸的蔥油餅，
雖然香酥但是不會過硬，
還是保有彈性，加上高溫油炸，
不會讓麵皮吸收太多油份，
加上中間的高麗菜絲的量還蠻多的，
可以讓他吃起來清爽一點。

原味的話，
餅皮是會刷上他們特製的梅子醬，
咀嚼時會在鼻腔內感受到微微的酸氣，
讓油炸的餅皮更清爽。
辣味的話，
則是刷上辣椒醬，
但其實吃起來是辣椒的香氣，
實際上也只有微微的辣味，
所以不吃辣的人其實也是可以試試看。

雖然他們炸的很香酥，
也保有彈性，
但是買的話，
還是建議儘快食用，
不然炸過的餅皮終究是會軟掉，
然後讓人覺得油膩感比較重的。

💣：台南市善化區三民路1-23號
（善化往南科九路方向路口）

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