(中山/Anima)||米其林餐盤推薦、無菜單義式風格餐酒館||MissChaChadiary

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中山區的巷弄裡

有一間木質裝潢

配黃色大字的無菜單料理#Anima

義籍主廚曾在各大星級餐廳工作

會依當天採買時才決定菜單

一進門桌上會有一張插畫小卡

原來是當天的菜單

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店裡走的是溫馨輕鬆舒適風格

比起其他fine dining 餐廳

多了一點灑脫自在

$1,750/person+wine pairing 

🍽1-小點三品

🍽2-紅紺白菜佐鯷魚醬

🍽3-意大利薄餅配芥末子

🍽4-麵包(搭配5種醬)

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🍽5-烤魚大頭菜石榴醬

🍽6-龍蝦義式手工麵(龍蝦+700)

🍽7-紅黃紫蘿蔔炭烤舒肥雞

🍽8-葡萄柚冰沙

🍽9-手工甜點&冰淇淋

➡️😋👆🏻📝

🍽1-小點三品

✔️南瓜泥和南瓜子的小點

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綿細又酥脆口感很有層次

✔️mozzarella起司塔

塔皮酥脆起司濃郁

也很適合當下酒菜~

✔️炸玉米粒配玉米醬

口感介於爆米花和玉米粒中間

好吃也蠻特別

🍽2-紅紺白菜佐鯷魚醬

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紅紺魚片超鮮甜

白菜和鯷魚醬有加乘的效果

完全沒有腥味只有鮮味

是本次的最愛之一

🍽3-意大利薄餅配芥末子

捲餅平外酥內軟

火腿生菜的簡單配料完全可以凸顯

餅皮本身的麥香

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🍽4-麵包(搭配5種醬)

長棍麵包&歐式麵包

附上鯷魚/奶油/番茄/

鯷魚味道超重但挺特別

適合加點奶油一起放最後吃

蕃茄味道最好✌🏻✌🏻

🍽5-烤魚大頭菜石榴醬

Anima的烤魚真的水準超高

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外皮酥脆肉彈嫩

調味適中醬特別

這道也是深得我心

🍽6-龍蝦義式手工麵(龍蝦+700)

龍蝦義式手工麵

龍蝦吃得出很新鮮

整體來說是好吃的😋

不過就中規中矩沒有眼前一亮😅

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🍽7-紅黃紫蘿蔔炭烤舒肥雞

舒肥雞肉處理的很好

口感很嫩卻沒多餘調味&雞腥味

是一道忠於食物原味的料理

🍽8-葡萄柚冰沙

葡萄柚冰沙

內有奇異果覆盆子

搭配cream cheese 

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微酸又圓潤的口感很解膩

🍽9-手工甜點&冰淇淋

手工甜點&冰淇淋

甜點種類很豐富

有現烤瑪德蓮

吃起來很像雞蛋糕XD

冰淇淋是無花果口味

店家自製的蘋果派

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和夾心餅乾🍪

整體在水準之上

當中我最喜歡蘋果派🍎

附帶一提🙋🏻

最後一杯餐酒真的是超濃

很像在喝高粱🥃

杯就口那刻瞬間都清醒了😱

老實說並沒有很驚艷😅

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但還是有小驚喜啦

不加價蠻適合作為fine dining入門款

但如果要選擇加價

其實有其他更好的選擇😛

(以上是我的個人感想👆🏻)

料理還是以每個人品嚐的喜好

為依據喔沒有對錯~💁🏻‍♀️

📍Anima @anima.taipei 

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10491台北市中山區中原街40號

02-25416901

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