冬天暖胃又暖身的瓦罐湯，美味食補湯品，鮑魚、金蟲草、巴西蘑菇各種食材都有 | 【新北板橋區-新埔站】甕中甕炭火煨湯（瓦罐湯）
雖然我很不喜歡冬天，但卻喜歡冷冷天氣、喝著熱湯的幸福感
板橋這家瓦罐湯並不是我常喝的類型，但用瓦罐盛裝的湯實在太特別，令人忍不住想試一次
看看周遭介紹
我是從新埔捷運站1號出口走約莫10來分鐘，在一條巷弄內不是很好找
但門口擺著兩盅大甕，讓你想認不得也難
大甕中擺滿了許多小瓦罐，底部放滿木炭
讓所有瓦罐受熱，用煨的方式長時間熬煮
將食材、中藥材放入罐中，每天用細火煨8-12小時，是種獨特又費時的料理工法
一個甕會煨明天要賣的湯，一甕是昨天煨了半天剛出爐的湯
所以每種湯品都是限量，今天售完就要等明天
店內較簡易居家、不擁擠，餐具都可自行取用
總共有20多種湯品，在牆上抽出自己要的湯品小卡，每當小卡用罄，就是該湯品販售完畢
今天選了三種湯，每種湯適合不同調理，有些是養生、月子、養胎等等
若不太清楚都可以問月嫂闆娘喔！
除了湯，也可以點一些主食、小菜
吃吃餐點介紹
鮑魚蟲草排骨煨湯 NT.200 不客觀推薦★★★★★
這碗瓦罐湯真的很少見！鮑魚和排骨一起燉煮，還有外型頗似金針菇的金蟲草
味道濃郁，喝起來帶有些金蟲草的酸香
鮑魚口感爽脆彈牙，充分吸收排骨和金蟲草的豐香
湯清澈沒有多餘的油脂，會有甜香慢慢湧上舌尖
石斛排骨煨湯 NT.100 不客觀推薦★★★★★
石斛在坊間不是一道常見的料理！於是在老闆娘的推薦下點了這道湯
是中藥材的湯，有石斛、枸杞、紅棗放入熬煮
排骨已經煮至入味，放到嘴裡輕咬就化開
雖是中藥材，但湯非常醇香、甘甜！石斛可以吃，但纖維太多了～我不是很愛
巴西蘑菇雞肉湯 NT.100 不客觀推薦★★★★★
不喜歡中藥材的人，可以試試巴西蘑菇雞肉湯，尤其菇類愛好者更是必點
雖聞起來厚濃，但嚐一口卻淡雅清爽
巴西蘑菇我也是第一次吃到，比起一般菇有更厚實的菇味
清甜雞肉超夠味，入口即化，完全愛上甕湯
肉燥乾麵(小) NT.30 不客觀推薦★★★★★
瓦罐湯雖是招牌，但主食部分也沒有忽略
一上菜，我被小碗的份量嚇到了....小碗的份量簡直是我的大碗
重點是價格超親民才30元！
滷肉雖看起來肥但吃起來完全不油膩，鹹香味十足，CP值很高的一碗乾麵
滷蛋 NT.10 不客觀推薦★★★★★
燙青菜 NT.40 不客觀推薦★★★★★
辣蘿蔔乾也是店內招牌，可在自助區挖幾勺
辣度偏高，但香氣很足，搭上蘿蔔乾脆脆口感，喜歡辣的人可以加一些
燙青菜和魯蛋也很好吃～～
冬天喝瓦罐湯，不只暖胃、還可以調養身子
還有20多種的湯頭可以選擇，根據不同需求喝不同食材
如果不能到店裡，還可以訂購他們的冷凍調理包
在家輕鬆就能喝到各種食補湯品！
甕中甕炭火煨湯（瓦罐湯）(粉專)
地址：新北市板橋區四維路259巷2號(捷運板南線新埔站)
電話：02 2259 3767
營業時間：週一至週日 11：00-14：30 / 16：30-21：00（週末中間不休息）
＊備註：每種湯都是限量，所以真的有很想喝的湯，建議先打電話預訂喔！
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