台北大安區美食 x 米其林指南推薦 x 必吃的砂鍋雞湯 x 老字號餐廳 x 驥園川菜餐廳

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冷颼颼的天氣讓艾咪每天都想喝碗熱湯來暖暖身子

剛好一群朋友相約要去吃號稱全台北最好喝的砂鍋雞湯-驥園川菜餐廳

香濃美味的砂鍋雞湯,讓驥園成為米其林指南推薦的台北美食餐廳

艾咪二話不說力馬答應!!

              

驥園砂鍋雞湯菜單

驥園的雞湯菜單共有十種

價格最基本(便宜)的砂鍋土雞 $2500;而最貴的是砂鍋排翅鮮鮑雞$13300

都來到驥園了,雖然價格不便宜,但絕對還是要來一鍋雞湯的啊!

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招牌-砂鍋土雞湯    $2500

我們當天點了最招牌的砂鍋土雞湯🐔

服務人員端上超大一鍋的砂鍋雞湯上桌,鍋內的湯還不停地翻滾

大家迅速拍照之後,服務人員便會先幫每個人盛一碗熱熱香濃的雞湯讓大家先暖胃

驥園的雞湯是使用老母雞熬製煮十多個小時製成的高湯

再放入新鮮土雞肉、火腿、干貝與豬腳熬煮兩小時,成金黃乳白色雞湯

這砂鍋土雞湯真的是料多豐富,且味道十分香濃

艾咪第一次吃到雞湯裡除了雞肉還有豬腳及干貝呢~

所有精華鎖在湯裡,湯頭非常濃郁且回甘鮮甜

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雞肉肉質更是燉的相當軟嫩,完全不會乾柴,非常好入口👍

而正當大家在品嚐雞湯時,很快的整鍋湯馬上結了一層薄膜

全部都是滿滿的膠質及膠原蛋白阿~~🤩

砂鍋雞湯二吃法-回燒白菜豆腐  $300

內行人推薦的砂鍋雞湯二吃法-回燒白菜豆腐

就是當雞湯喝到大約一半時,請服務人加白菜豆腐(需加價300元)

服務人員將雞湯端走後加入豆腐和白菜

再度上桌時,整桌的人驚呼連連

這又是全新的一鍋雞湯阿~~~😲

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最開心的是艾咪, 因為有滿滿艾咪喜歡的白菜跟豆腐💖

而且加了白菜後,湯頭變清甜順口,讓艾咪又連喝了好幾碗湯呢!

驥園川菜菜色

除了有名的雞湯外,驥園還有很多樣道地的川菜料理

大致分成魚蝦類、熱炒類、蒸燒類、軟炸類、青菜類、鍋粑類、點心類等

以下是我們當天點的菜色:

  • 京醬肉絲   $320  +  蔥餅     $140

         這道是朋友推薦必點菜色組合

         肉絲的醬汁甜甜鹹鹹,搭配蔥絲剛好解膩

         肉絲可單吃配飯,而朋友推薦的是用蔥餅包著吃

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         艾咪很喜歡這樣的吃法,就像吃捲餅一樣,口感更豐富味道更好

  • 蜜汁火腿     $500 (12片)

         如果只有夾火腿叫做蜜汁火腿;再夾上炸的酥脆的豆皮,就叫"富貴雙方"

         其實艾咪比較喜歡吃的是有夾那酥脆豆皮的"富貴雙方"

         但發現價錢差蠻多的....

         蜜汁火腿12片-$500,而富貴雙方卻是4片 -$400😰

         最後大家一致決議點蜜汁火腿就好

        (聽說他們家的"富貴雙方"很好吃,若預算較高的朋友可以試試看)

  • 豆酥鱈魚         $620

         這道菜一上桌也是嚇到艾咪

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         超大盤的鱈魚上面鋪滿滿滿的豆酥

         一開始還看不到魚,需要大力地用湯匙挖開才稍微看到魚肉

         鱈魚肉質鮮嫩且很大塊,配上又香又脆的豆酥

         雖然很油很罪惡,但是真的是很好吃,很下飯阿~~

  • 魚香烘蛋       $300

         滿滿配料的魚香烘蛋是當天獲得一致好評的料理

         微辣的醬料帶有魚香,搭配著蓬鬆軟嫩的烘蛋,也是非常下飯!

  • 清炒蝦仁        $470

         蝦仁很肥美且新鮮,口感Q彈

         口味與前面幾道菜相比較為清淡,但還是吃到的蝦仁本身的香氣

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驥園雞湯外帶

驥園的雞湯真的是非常濃郁好喝

當天我們全部人把那一大鍋湯(含外加了白菜豆腐的那鍋)

整 鍋 喝 光 光 !!

後來看帳單時發現了一項折扣

"退鍋費  -$300"

一問之下才知道

原來在驥園若要將雞湯外帶回家

店家會將雞湯裝在不鏽鋼的鍋子,讓你直接帶回家

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日後可以將鍋子洗淨帶回驥園餐廳歸還,店家則會退回300元

但若你喜歡它的鍋子也可以不歸還,等同用300元買一個鍋子

能在冷冷的冬天喝到驥園的雞湯,真是幸福啊~~🥰

驥園的雞湯真的是很濃郁、很純、很香、很好喝

師傅將所有的精華都鎖在那雞湯裡,砂鍋雞湯真的才是主角阿~👍

難怪能夠經營40多年依舊門庭若市,甚至成為米其林指南推薦美食

光雞湯就可以吃很飽,而驥園還有很多的川菜料理

艾咪還有許多樣菜都很想吃,但真的是吃的太撐了...

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若下次有機會再去驥園,艾咪想點也是很多人推薦的樟茶鴨🦆

還有艾咪最愛的點心類:厚餅、炸銀絲卷、棗泥鍋餅等🤤

但驥園的價位真的是不便宜阿...若預算不高的朋友可以先去雞窩

雞窩是「驥園」的姐妹牌,價位相對平價

且也較適合人數少的聚餐選擇ㄛ

Info.

📍 店名 │驥園川菜餐廳

🏠 地址 │106台北市大安區敦化南路1段324號

▾捷運信義安和站2號出口 步行約7分鐘可抵達

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🚫 公休 │ 無固定公休日 (請電洽詢問)

⏰ 營業時間 │ 週一~週日 11:30–14:00 

                        週一~週日 17:30–21:30

📢 備註 │可刷卡、10%服務費、需提前訂位

🐷挑食鬼評分

食物:🌝 🌝 🌝 🌝 🌗

環境:🌝 🌝 🌝 🌝 🌚

服務:🌝 🌝 🌝 🌝 🌗

CP值:  🌝 🌝 🌝 🌝 🌚

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再訪意願: 🌝 🌝 🌝 🌝 🌚

    

#台北美食 #台北大安區美食 #米其林指南推薦 #必訪老字號餐廳

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