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軟綿甘甜好滋味😋醬燒苦瓜~白飯準備好🤞

跟著Yuyu一起做~!

這道料理也好適合現在忽冷忽熱的天氣~冷的吃熱的吃都好吃👍👍👍

準備開始囉~

1. 準備食材 :

  • 苦瓜1條
  • 豆瓣醬2大匙
  • 醬油1大匙
  • 冰糖少許
  • 蔥末少許(裝飾用)
  • 開水
  • 鹽巴少許

2. 料理方法 :

  • 將苦瓜切大塊,降低苦味,記得籽跟薄膜一定要去乾淨喔!放進滾水中川燙2-3分鐘後撈起
  • 起個油鍋,放入2大匙豆瓣醬炒香
  • 加入1大匙醬油、冰糖(增加醬色)
  • 放入苦瓜塊,並注入開水至食材淹沒
  • 醬汁煮滾後,蓋上鍋蓋轉小火燜煮至苦瓜軟嫩
  • 最後記得試味道,不夠鹹加入適量的鹽巴
  • 盛盤後撒上蔥末即可

3. 完成!

苦瓜川燙後會去掉苦澀味在料理中較快熟透!這小撇步記起來唷~👍

一定要試試看喔!Yu偏愛放涼後吃更入味更好吃❤️

補充:也可以加入豬肉末料理,起油鍋後先將肉末炒香,在依序加入豆瓣醬等食材。

以上料理方式純屬個人喜好提供參考。

#yuyuicook

#醬燒苦瓜

  想提前看到更多食譜 ( 點我追蹤 ) ~ Yuyu愛料理我們下次見囉 !