[台南｜蔡三毛豬血攤] 豬血不是豬血糕，轉角遇見超好吃的內臟和肉燥飯

台南真的太多美食了啦! 根本分享不完

這天我們準備要去吃晚餐之前經過了轉角的這家店，店裡面客人超多，幾乎客滿的狀態，我們四個人坐到冰箱前面的小桌子。

菜單上的品項很多，主要是豬的各種內臟，看是要配飯、配麵還是喝湯。

點了一個肉燥飯，白飯的黏度剛好、軟硬度也剛好，不會太軟爛，淋上肥瘦適中的肉燥，這碗飯我跟老高搶食一空，真的很好吃阿!

友人點了米粉炒，因為是一樣的肉燥，直接60分起跳，米粉本人也是很出色，色澤光亮程度很誘人，一轉眼友人就已經吃光了。

豬心很好吃，完全沒有異味，很彈牙，北部真的很難吃到這樣的豬心啊~

豬舌也是完全沒有異味，這趟旅程我們一直互問對方：台南人怎麼那麼厲害? 豬心豬舌都處理得很好，每一家幾乎都好吃，後來我們根本看到菜單上有內臟就馬上各來一份。

綜合湯裡面什麼都有，每一樣都很新鮮好吃，如果跟我一樣什麼都想吃的話就可以點這碗，吃完超飽超滿足。

吃到一半，我看著蔡三毛豬血攤的招牌，想說每一項都這麼好吃，是不是應該要點一下招牌！

於是就加點了一份新鮮乾炒豬血，豬血切得超大塊，很Q很彈，完全沒有其他的味道，吃得是新鮮豬血本人的口感，味道來自於上面淋的肉燥跟酸菜，這道的飽足感很夠。

但我們還是比較喜歡豬心、豬舌這類。

阿姨就坐在我們旁邊切著各式各樣的內臟，也不難想像難怪所有的東西都這麼新鮮好吃(笑)

這裡的用餐環境可能不是很舒適，小小的，窄窄的，沒有冷氣的傳統店面，但是每一道菜都很道地而且很新鮮，推薦給跟我們一樣喜歡小吃的朋友~

蔡三毛豬血攤

地址： 台南市中西區保安路46號

營業時間：10:30-21:00

電話：06-2238359