［ 從前。甜點工作室 ］ 他沒有離開，只是換了個樣子與你見面

這裡是以前的方格子改裝的甜點咖啡店，
三年過去了，
從原本只賣咖啡的小店易主變成了甜點店，
聽店員說其實這是第二次改版了，
雖然改版了，
但還是保有以前的溫暖感！

烤布蕾
上面被噴過的砂糖而成為薄薄的焦糖片，
當湯匙敲破的那一霎那，
可以聽到那薄脆的破裂聲，
就是第一個好吃的證明，
吃起來的布丁質感根本就像是在吃卡士達醬，
非常水潤、滑順，
放進口中就跟著口味滑進喉嚨了，
而且香草莢的部分，很重本，
當你整個吃完時，
都還可以看到杯底還有香草籽的蹤影，
配著上方焦糖片微微的苦味跟布丁的甜味，
整體來說，不會過甜，
焦糖的苦味讓整個味道很有層次，
還有口感也是很有記憶點！

焦鹽戚風
他們的戚風也是頗鬆軟的，
濕潤度也夠，
不會讓人吃起來會乾乾卡喉嚨的那種那種，
上面鮮奶油也增加了整體的滑潤度，
整體的海鹽焦糖醬量不多，
只是用來增加風味，
但是焦糖醬的苦味明顯，
海鹽的味道配著蛋糕吃，
其實不明顯；
然後口感的部分加了一些餅乾碎，
增加一點口感，
味道方面也加了一點白葡萄切片，
有點果酸，讓整體更耐吃！

抹茶牛奶
上方奶泡綿密，
攪拌均勻後，
喝起來清爽有淡淡的抹茶香，
味道不苦不澀，
是屬於清淡清爽的抹茶口味，
不愛抹茶的人也可接受，
但對愛抹茶的人，
略顯不足！

🍵：台南市北區長榮路四段76巷17號

#從前甜點工作室 #dessertforward
#納咖啡烘豆室 #roastingcatholic
#dessert #dessertaholic #tainan
#oldhousedessert #burntcream #crémebrûlée #chiffon #chiffonwithseasaltedcaramelsauce
#matchalatte #matchamilk #popdaily