平均每三個月換酒單 讓你月月新奇越欲罷不能 週末My醉《台北大安區｜Needle Bar》
哈囉，大家好！歡迎回來西瓜老實說頻道。
今天是 #週末my醉 系列文。
我常說我可以不吃飯，但沒有喝酒人生就像是少了點什麼。
你們人生中不可或缺的東西是什麼呢？
以下開放留言～
這家Bar位於信義安和站，這一區也算是酒吧一條街了。
在這大大小小的酒吧區要做出特色來，我倒是覺得不太容易。
Needle Bar平均每三個月換一次酒單，主題也很新鮮。
我想這就是這家店為什麼這麼受歡迎的原因吧。
🔺店門＆招牌
看外表像是個曖曖內含光的店。
由於不能事前訂位，我們於開門前的20分鐘就在門口等，也整個加深了我們對於這家店的期待。
🔺剛開店忙到模糊的調酒師
店裡面的食物就誠如調酒師後方的小板板寫的一樣。
所以建議先完晚餐再過來喝點小酒，配著甜點或炸物。
🔺店內唯一區多人座位
🔺吧台斜後方的復古擺設
🔺兒茶素綠茶
可別以為一坐下店員就馬上請你喝一杯Shot。
這算是店家提供的特殊酒前茶（？）。
喝起來沒有什麼特殊的味道，清清爽爽的，應該就是讓你除掉原本口腔裡殘留的味道再來品酒。
🔺菜單
做成像報紙一樣的菜單。
店家很貼心怕字太小看不清楚，還附上了一隻放大鏡方便大家觀看。
🔺酒單
這次的系列總共有13杯。
每一排由左到右排過來，就是酒感由淺入深。
🔺耍猴戲
奇峰蘭姆酒/鳳梨/香蕉/椰子/君度橙酒/柳橙皮/豆蔻
粉末是荳蔻粉，所有的果汁都是濾掉雜質的所以不會喝到果渣。
入口的香蕉味很濃郁伴隨著淡淡的椰香，隨著杯緣上的荳蔻入口增添的整杯的香氣。
🔺羅舌蘭
龍舌蘭/橙酒/羅望子/鹹花生粉
這杯集合了鹹酸甜香，一起入口的瞬間有點心酸酸的，這好像是一杯眼淚。
龍舌蘭的煙燻味，橙酒的柑橘香，自磨顆粒鹹香花生，東南亞風味的羅望子的酸甜。
🔺黃粱一夢
甘蔗之花/伯爵茶/覆盆莓/龍眼黑糖/肉紙粉
這杯我稱它作不是吃素的酒。
覆盆莓的酸甜，龍眼黑糖的香甜，搭上肉紙粉那鹹甜。
真的不是吃素的呢，好像自己在吃古早味的鹹甜大餅裡加入了一點洋味。
🔺哈維撞牆
伏特加/四季春/甜桃/柳橙/香艾酒/香料噴霧
由於香料噴霧讓整杯在喝的當下的嗅覺味覺都沈溺在香料當中，入口後那股柑橘的清爽會一直留在舌喉間。
🔺香檳禮帽
秘魯白蘭地/白酒/紫蘇梅/梅子糖粉
因為我本身就很喜歡梅子，但與白蘭地跟白酒的組合我倒是一次嘗試。
本以為加入了白蘭地之後梅子味會被搶盡鋒頭，卻意外的變成了一杯Moscato香甜氣泡酒，而梅子味的來源大多是那杯緣上的梅子糖粉。
🔺史密斯＆威森
伏特加/咖啡粉/無鹽奶油/三溫糖
利用奶油泡伏特加，再冷凍把油脂去掉。如此一來就整杯留下了奶油的香氣卻不見奶油的油膩。
主體以咖啡味為主，像是奶油美式咖啡的味道。
🔺阿多尼斯
不甜雪莉酒/香艾酒/香橙苦精/檸檬皮
利用了兩種葡萄品種較多的雪利酒，但卻少了雪莉酒那股甜膩，變成了微甜清爽的口味。檸檬皮的酸澀跟苦精更凸顯了這份微甜。
🔺Shot(Rum)
以蘭姆酒做基底，到喉嚨之後會散發出龍眼的香氣。
🔺法式75
植物學家/薰衣草/蜂蜜/氣泡白酒
聞起來有很香的松露香氣（到底哪裡來的？），吃一口薯條再喝一口完美結合成松露薯條啊（被打）。
這杯讓我好意外，因為應用的那些素材我卻只喝到了蜂蜜淡淡的香氣，到了唇舌尖又轉換成了柑橘味，真的是Magic。
🔺多明尼加布丁
如果你以為這是一般的手作布丁，就實在太瞧不起人了。
酒吧裡面賣的布丁，不加酒枉為酒吧布丁了欸！這裡面加了多明尼加蘭姆酒。
我是不會說我一聽到裡面有酒，我們就各自都嗑了一個布丁的。
香濃滑順的布丁，再搭上甜而不膩的焦糖，蘭姆酒的濃醇香氣，老闆可不可以來一打外帶？
🔺大都會
人頭馬干邑/雪莉酒/草本酒/柑橘苦精/檸檬皮
酒感偏重，威士忌調和了香甜雪利酒跟草本酒，帶出了整體甘醇的尾韻跟香氣。
🔺紙飛機
波本威士忌/香艾酒/草本酒/覆盆子皮革
莓果感比我想像中的重，威士忌的味道已經殘留剩下一點點了，所以我覺得滿好喝又順口的。
🔺龍舌蘭通寧
龍舌蘭酒/伯爵茶/蜂蜜/通寧水/檸檬皮
龍舌蘭跟龍眼又沒關係，到底為什麼一直股龍眼的味道從這酒裡面跑出來啊！
可能是煙燻的香氣讓我有種吃龍眼乾的錯覺吧？
先是聞到了那檸檬皮帶來的清爽酸香，通寧水的微苦澀貫穿了伯爵茶的那股香氣，入喉後才是龍舌蘭那灼燒的熱感。
🔺佛羅里達
奇峰蘭姆酒/雪莉酒/草本酒/櫻桃
有種說不出來的熟悉感，讓我唱一首蕭亞軒的『最熟悉的陌生人』。這樣大概就是這杯酒的整體感覺了（被打）。
🔺木質調Shot
基底是琴酒。
木質調的味道很像我喜歡的香水品牌『Le Labo』，葡萄柚帶點柑橘的微酸苦更放大了這琴酒的味道。
🔺甜Rum特調
主要是以鳳梨的香甜為基底，搭配這69%的蘭姆酒。
口味有點偏像B Line by A Train的Papa Razzi，酸甜還帶點淡淡的奶香味。
延伸閱讀👉從秘密酒吧到人盡皆知的酒吧 週末My醉《台北中正區｜B Line by A Train》
🔺令尊的滷味
雖然只是豆乾、素腰花，但這真的軟嫩入味，好好味啊！
🔺龍舌蘭特調
芹菜羅勒跟煙燻鹽的辛辣感，帶出來龍舌蘭本身的香氣跟嗆辣。
🔺伏特加＆覆盆梅特調
🔺捷克的溫泉
捷克的溫泉酒被稱作透明版的野格，有點偏酸。
龍膽草的香氣，果皮微苦的尾韻，陳皮的味道，還帶著點肉豆蔻。
整體結合起來很奇妙的沒有違和感，有點像是小時候在中藥行聞到那淡淡的藥草香氣。
🔺Shot
藥草酒當基底，偏柑橘的香氣，尾韻還留有一口微苦。
🔺Shot
純蘭姆酒，一口下喉那濃烈的甘醇香氣直衝腦門，尾韻則是留下了滿滿的焦糖餘韻。
🔺伏特加特調
利用了坦奎利10號柑橘的純粹，喝起來單純美好。
雖然很單一的香氣卻是會讓人一直回味的味道。
🔺桂花烏龍琴酒特調
像是到了東南亞的氣味，雖然台灣芒果很甜但這整杯卻不甜膩。
🔺波本威士忌特調
雪莉桶的香氣因為柳橙而變得弱了點，泡沫是蛋白打發的。
雖然減弱了雪莉桶的味道卻也因此變得很清爽。
🔺檸檬派
酸甜好吃，派皮香酥。
🔺秘魯的白蘭地
不知道小時候大家有沒有看過阿爾卑斯山的少女，我以為白蘭地都是那些聖伯納犬會帶著去救人的酒😂。
在我長大真正出來喝酒之前我都覺得白蘭地就像我爸那種年紀的人才會喜歡喝（？）
沒想到白蘭地可以成為我基酒裡的最愛之一，這杯Shot的濃醇香都帶到了。
🔺鶯歌的琴酒
如果說喝純的Shot我應該最喜歡這杯帶著點草本香氣的琴酒。
就用這杯來倒數這個美好的週末吧～
店名：#needlebar
地址：台北市大安區文昌街125號
營業時間：1900-0200
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