[ 我愛泡芙人 ] 一家以快閃攤車為主的平價泡芙店

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想不到我居然有認識的朋友在做這家平價的泡芙店,
而且還是我之前在百貨上班的隔壁櫃姐姐,
因為擺攤的時間比較彈性,
會比較好照料小孩子,
這次快閃到我家附近,
就給他買了全品項來吃吃,
然後介紹給大家!

[ 我愛泡芙人 ]
一家以快閃形式的泡芙攤車,
原料都是由中央工廠統一製作,
然後送到各個加盟主手上,
基本上整體的品質穩定,不會走鐘。
購買時再由各個加盟主現場填餡製作,
所以新鮮度有保障。
由於都是採快閃方式出攤,
當月的詳細地點都會公佈在臉書粉絲團裡面,
大家可以去看哪天會出攤到家裡附近的市場,
當然也是有隱藏版的地點,
可以在當則貼文下提出問題!

這一季的新菜單有除了經典的香草卡士達之外,
還有火焰焦糖、古銅黑巧克力泡芙、
泡芙檸檬塔、OREO提拉米蘇跟
最適合邊走邊吃的閃電泡芙。

來談談外觀,
他們基本上使用加了菠蘿皮的泡芙體,
除了外觀好看之外,
酥脆的菠蘿皮也是增加口味的一環,
我吃泡芙最怕吃到軟軟的口感,
沒有脆脆的口感,我真心不愛!
就像超商的泡芙,
雖然味道好吃,但不是脆殼,
我就沒有很愛啊!

內餡口味部分 -
基本上原味跟火焰焦糖是一樣的,
只是火焰焦糖把擠好餡的泡芙反過來,
擠上鮮奶油、灑上二砂,
再用噴槍炙燒,
讓融化的焦糖冷卻後形成一片薄薄的糖片,
讓他吃起來多了一股微微的焦香氣,
跟啪哩啪哩的口感。

火焰焦糖、原味-
香草卡士達,
吃起來奶香濃郁,
但清爽不會過甜膩。

OREO提拉米蘇-
咖啡卡士達,有舒服的咖啡香氣,
帶點微微的咖啡苦味,
配上上方的oreo甜味,
吃起來反而多了個層次。

古銅黑巧克力玫瑰-
內餡部分的巧克力一樣是淡淡的,
不會是太甜的,
上方的黑巧克力擠花,
配著內餡一口咬下,
濃郁香醇的巧克力味道直接在嘴裡炸開,
整個很加分,
很推薦給不愛的吃甜跟愛巧克力的人!

泡芙檸檬塔-
內餡是青檸卡士達,
吃起來是不會酸的,
但是帶有淡淡的檸檬皮香氣跟奶味,
但是上面的檸檬塔餡,
就沒在跟你客氣的,
是真的頗酸的,
所以吃的時候務必兩者都要吃到,
才會是最完美的表現;
濃郁的檸檬塔餡擠花,
配上清爽帶有奶味的內餡,
配起來平衡的剛好!

雙靈閃電(原味、巧克力)
這應該是最適合給小孩子吃的品項,
因為他的外殼跟內餡比大概是外二內一,
所以他新鮮吃起來就像是餅乾般酥脆的口感,
然後加上滑潤順口的內餡,
棒狀也最適合讓小孩拿著吃,
加上不會像泡芙因為內餡的量多,
一吃就讓餡整個炸開,
搞得全身髒兮兮的。

買到後的時候現吃口感最好,
因為泡芙殼酥脆,
內餡滑潤,可以一次吃到不同的口感。
但如果沒有要馬上吃,
建議冰冷凍,
讓他內餡結冰,
吃起來的口感像冰淇淋,
但外殼就是會變濕軟,
如果用預熱過的烤箱進去稍微烤個兩分鐘,
外殼就會變回現作般酥脆,
但裡面還是冰淇淋的質感,
這個方式也很推!

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