TheOne南園 | 換上東方風穿搭體驗園林裡的盛宴、復刻國宴席,文人雅士、網美拍照打卡必去!

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一直很神秘的『南園』在這十月初舉辦了節慶音樂節,

10/1~10/10連續十天提供你音樂與美食的饗宴。

也趁著這個機會想一探究竟,

當初招待過柴契爾夫人等國際元首級人物的『南園』。

這次參加的是半日遊,

在午後的時光下抵達南園,

由南園的管家帶領著,

穿過蜿蜒廊道進入接待處,

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服務人員會先遞上熱毛巾擦擦手,

接著奉上熱茶與點心,

熱茶是選用新竹在地小農的仙草茶,

雖然是無糖的仙草茶,但是一點也不苦澀,

反而更能喝出仙草原本的甘甜。

點心是選用百年老店的綠豆糕,

吃起來與外面一般常見加入蓬萊米粉的綠豆糕不一樣,

是粉狀蓬鬆感的,

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精緻的外表就如同日本和菓子『落雁』一樣,看起來簡單卻不簡單,

這樣鬆軟的質地,考驗著職人的技巧。

稍作歇息後南園的管家再次過來打招呼,準備帶領著大家逛逛南園,

這部分設計了集章的活動,

只要每個章都有蓋到,還能換取小禮物。

偷偷地說小禮物真的很有質感所以一定要記得蓋章。

南園的美在於它完全體現了傳統文化的工藝,

就連簡單的磚牆都砌的很漂亮,牆面收尾線條都很美,

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更別提所有建築都是採用卡榫結構,沒有任何一個釘子。

經過每一個蜿蜒的小徑都能見到在南園中精緻的庭園造景,

隨處可見的小亭子,都是讓我想坐下來浪費時間的美好空間。

漸暗的天色提醒著我們這次的園林探索要結束了,

來到最後的蓋章點也是今天晚上要用餐的地點『南樓』,

在這裏一樓有漂亮的禮品店,

每樣商品都是選用職人們的得意之作,

其中最有趣的是還有提供藥草製作的泡澡湯,

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桌上也擺放了藥草素材,清淡素雅的香味卻能勾起旅人的駐足。

趁著還未日落趕緊登上南樓的二樓,

遠方的城市景色映入眼簾時,內心瞬間小小的感動到了。

此時南樓二樓的大廳也準備好開胃小點供賓客享用,

法式小點的外觀卻帶著濃厚的台灣回憶。

客家雙菇佐油蔥菇醬

杏鮑菇加上香菇,中間夾著菌菇醬,

有點油蔥的味道又有點松露醬的味道,

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平常可見的食材吃起來的口味卻不平常。

閩南絲瓜蛤蠣塔

這道菜是所有開胃小點我最愛的!

絲瓜製作成像青醬般的凝凍搭配上蛤蠣肉,

清甜充滿海味,更充滿了兒時的回憶。

風味小品(賽夏蝦米餅、鹹豬肉、地瓜野菜)

帶著海鮮香氣的鮮脆米餅,搭配上鹹香的豬肉,

一口咬下,沈睡的味覺都開啟了。

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泰雅雞肉玉米南瓜鹹派

帶著玉米燉雞湯的溫暖味道,

而濃郁的南瓜香,將整個鹹派變成了法式濃湯。

柿子白酒脆餅佐帕瑪森乳酪

柿子的獨特香氣意外的與帕瑪森乳酪如此的相合,

綿密如奶霜般的口感,更增添了柿子味的圓潤感。

提供的熱茶則是柿葉茶

連用茶也選用了具有當地特色的食材,

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與稍早的仙草茶一樣,

而且也一樣沒有茶澀味只有甘甜香氣。

與親友閒聊著吃著小點,

直到南園管家提點該移動至一樓準備用餐時,

才發現遠方雲海的金線邊都已消失。

這一樓的大廳就是當初宴請戈巴契夫與柴契爾夫人的地方,

也是今日的重頭戲「復刻國宴席」。

座位上都有每個人的名牌,也有附上本日的菜單與曲單。

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使用的餐具設計成玉如意的外觀,不只是細節也添上了中華風,

還帶著吉祥祝福的含義。

準備用餐前南園執行長與灣聲樂團的音樂總監,一同出來開場,

並介紹了今日的流程等等,之後也都會一一介紹每道菜餚與樂曲。

開場的曲子是台灣人耳熟能詳的『四季紅』,

選這首曲子也是剛好南園位在於鄧雨賢老師的出生地附近,

而且他也是台灣音樂歷史中很重要的人士。

我心中濃烈的台灣情,

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也在琴弓與琴弦磨蹭的瞬間與那樂聲一起蹦出,

充滿回憶的曲調也在此時滋潤了我的眼眶。

下一首是『泰雅序曲』,

此首曲子不只是原民文化的代表,

更能從樂曲中感受到台灣自然景色的美好,

搭配上這次的『竹筍海鮮凍』,象徵著一層層的丘陵山景的斑斕壯闊,

鮮甜彈牙的鮮蝦與甜脆的竹筍與蘆筍,真的能在口中交織成台灣的美景。

接著是『月夜愁』的演奏,

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剛好這次的音樂節遇到中秋,關於月亮的曲子,

不再是那首國語歌獨佔鰲頭,月亮就該有更多不同的面相,

而這首歌也是鄧雨賢老師代表作之一(四月望雨之一)。

搭配上的『野菜溫泉蛋佐洋蔥雞汁』,

濃郁的雞湯與半熟蛋黃一起攪拌後,

那濃郁的鮮美實在讓人印象深刻,野菜選用了龍鬚菜也是非常在地客家風味。

接下來的『剪剪花』,是客家經典的曲調民謠,

搭配的菜色是『樹豆豬腳濃湯佐米型麵』,

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法菜的做法將從小愛吃的滷豬腳,

用了不同的樣貌出現在我面前,不變的是那台灣味。

最後一曲是客家經典歌曲『天公落水』

這首曲子我也是小時候常常聽到的,

聽起來真的格外的有感觸啊。

這時候的主菜我選了『梅干鴨胸、亞多內醋漬酸菜紫高麗』

鮮嫩的鴨胸,搭配上福菜扁豆與雪裡紅等等傳統客家醃漬物,

吃下去有著濃濃的客家味,卻有著更多的味覺高雅與層次感。

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吃完主餐之後就會上甜點,甜點是『愛玉佐老梅汁』,

這愛玉一看就知道是手工慢慢洗出來的,

果然經由執行長的介紹,真的是選用現採的愛玉買回來慢慢洗的,

愛玉本身不加糖,只配上了清甜的蜂蜜水享用,

而這樣最天然的味道,在現代的社會卻也少見了。

享用完復刻國宴後,

南園管家就會帶領著大家提著古書造型的燈籠去夜遊,

一路上秋風徐徐帶著樟樹的清香,漫步於此好不愜意。

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最後駐足於隈研吾大師設計的「風檐」,

簡單的素材卻能建造出如此具有生命力、力量的建築。

最後在星空的包圍下,享受著這難得的寧靜,

真的是這趟南園之旅最棒的句點。

南園官網: http://nanyuan.theonestyle.com/seasonal_TheOneTogether.asp 

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