【食記】台北| 忠孝敦化* 大村武串燒居酒屋(忠孝店) 梅酒暢飲與美味專門的烤物料理

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台北居酒屋的一級戰場除了林森北路外,忠孝東路與市民大道也是百家爭鳴的集戰區,有很多選擇但也容易誤雷,這次傑森大大再度勇闖居酒屋叢林與友人來到這間鄰近忠孝敦化站1號出口,步行即可抵達的 「大村武串燒居酒 忠孝店」,大村武在台北目前共有4間,分別是西門店、大安店、忠孝店及士林店,由運動員身份的老闆所開立,就連部分廚師與外場人員也是體育系出身,以運動家付出、奉獻、傳承精神融入對料理的執著,團結一心的展開料理鴻圖。

「大村武串燒居酒 忠孝店」的店裝是常見日式居酒屋風格,木作家俱搭配大量日式元素裝飾,座位數約10桌,用餐環境寬敞不壅擠,這次用餐時段是平日晚上,店內早已高朋滿座,強烈建議事先預訂。

店內除了選擇多樣的烤物料理外,其實也是一間梅酒專門店(圖片只是它們賣的梅酒其中一部分),口味選擇上店家也會針對顧客喜好細心推薦,不用擔心選擇困難;值得一提的是,大村武有提供$499梅酒暢飲服務,梅酒愛好者千萬不要錯過。(暢飲活動依店家公告為主)

唐揚雞 $160/份

來吃日式居酒,怎麼可以不點必不可少的料理「唐揚雞」!!大村武的唐揚雞超大塊,但吃起來依舊鮮嫩多汁,配上佐醬酸黃瓜芥末醬,風味更有層次,個人覺得純享肉質就不沾醬,因為調味也夠,但如果想要有一點酸味堆疊嫩雞肉的涮嘴感就搭沾醬吃。

鹽蔥豬五花 $130/2串

再來是居酒屋的基本配備「豬五花」,看看這蔥量,店家真的相當佛心!! 烤至微焦的五花肉,已吸附飽滿的蔥香與油脂,每口下去都軟嫩扎實,不會因為筷子的撥動就碎裂,而且洋蔥也有解膩的效果,怕油的饕客完全不必擔心,難怪這道網友們一致盛讚必點。

日式和風牛肉煮 $180/份

前面一炸物一串燒,所以稍微緩和一下味蕾點了「日式和風牛肉煮」,這道算是在居酒屋比較少見的家常菜,用馬鈴薯、紅蘿蔔及牛肉燉煮,頂上配上一些青蔥,吃起來就是家的味道,牛肉非常鮮嫩,馬鈴薯與蘿蔔塊仍保有一點塊狀的口感,加入些許提味,是道清爽的中繼料理。

明太子玉子燒 $220/份(限量)

傳聞大村武的明太子非常厲害,所以點了這道限量的「明太子玉子燒」,一吃下去果真名不虛傳,傑森大大吃過許多明太子料理,通常不是明太子過多吃起來膩口,不然就是明太子蓋過食材本身風味,不過他們的都沒有這些問題,明太子就像畫龍點睛般勾起香氣,滿口下去還是能感受到玉子燒細緻滑嫩的口感,不得不說限量的有道理。

鹽烤雞腿肉串 $140/2串

再來是「鹽烤雞腿肉串」,以去骨雞腿肉撒上白芝麻慢烤,芝麻香氣油脂已在溫度的催升下融入於雞肉中,多汁口感的雞腿肉香氣四溢,淋上些許檸檬汁一起食用,雞肉味道會更加甘甜,雖然也是居酒屋常見菜色,同樣值得品味。

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鹽烤牛舌 $240/份(限量)

接下來兩道算是這次吃下來的驚天之作!!其中一道就是「鹽烤牛舌」,以鐵板方式料理,並灑上洋蔥與青蔥搭配,再以黑胡椒及奶油提味,薄切牛舌溢出的油香在鐵鍋上滋滋作響,這道光視覺與聽覺就令人垂涎,特別的是他們的牛舌雖是薄切,吃起來卻是略帶嚼勁的,而且每口都超級香、唰嘴滿點!! 不管它限不限量,必點推薦。

鹽烤雞心 $100/2串

另一道是「鹽烤雞心」,這道真的不得了,它已榮獲傑森大大心目中雞心料理第1名!!從來沒有吃過如此Q彈細嫩的雞心料理,雖然僅用黑胡椒提味,仍然風味十足,而且他們的雞心不會有整顆形狀、也沒有任何內臟味,口感宛如魷魚般的嫩Q,而且非常適合下酒,推薦給不敢吃雞心的饕客,絕對會顛覆你的印象,來大村武絕對要吃的必點推薦!!

整體而言

「大村武串燒居酒 忠孝店」雖然是因為大安店訂不到才去吃,不過也是首次品嚐大村武系列,個人覺得無論服務、用餐環境舒適度都值得給予正面評價,料理多樣性與細緻程度,更是有部分達到驚艷水準,無論是下班自行用餐、工作應酬,或是朋友聚餐,都是合適之選,有機會的話傑森大大也願意二訪、三訪。

 

📍店家資訊

大村武串燒居酒 忠孝店

台北市大安區忠孝東路四段223巷52號

營業時間:周一至周日 18:00–1:00

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電話:(02)2711-8883

 

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