✨就醬子拌吧✨南洋風小娘惹參巴醬🇲🇾
今年無法出國趴趴造✈️
就用異國風味來滿足味蕾😋
東南亞是距離台灣不遠又能感受獨特文化的地方,所以這次開箱小娘惹參巴醬,好期待啊🤩參巴醬是一種流行於星、馬一帶的的辣椒醬🌶️常用於娘惹料理及街邊小吃,第一次吃到參巴醬就是在賣海南雞飯的餐廳。
小娘惹參巴醬顛覆我們對醬的想像,它不是稠稠油油的,反而是由細碎的蒜頭洋蔥組成,偏乾的質地。我滿喜歡小娘惹參巴醬卡滋酥脆的口感,有點像煎牛排搭配的蒜片,吃得到真材實料的辣椒和蒜頭🌶️🧄很妙的是,看似重鹹重辣,味道卻相當清爽,微辣蒜香,吃完不會有口渴的感覺💦
小娘惹參巴醬有兩款,分別是原味和辣味,單吃混搭沾醬都可以,隨你怎麼搭,適合我這種上班吃膩外食,想要快速備餐的人👩🍳
這次中秋連假,我們嘗試各種料理變化,簡單的白稀飯加一匙小娘惹參巴醬,就很下飯耶!追求食物要整個醬裹好裹滿的人,建議把它當佐料加入醬裡面,包覆性比較好喔!我個人是愛辣味多一點,連我不太吃辣的人,都覺得好入口,而且它的辣是屬於有後勁的辣,會在肚子產生熱能,冬天時在料理加一點,身體就能暖呼呼的🔥☺️
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