超簡單、免調味、零失敗的——小魚干炒莧菜
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任性到爆的Akila又來了，Akila之前也是手很殘的人，明明很簡單的菜色就是弄不好吃，完全照抄別人的食譜來做，也做到外觀一模一樣，但那口味卻是難吃到爆，研究了很久才發現——要完全複製別人的菜色一定要知道人家用的調味料品牌及用量！！！
Akila是個很喜歡自學不喜歡付學費給補習班的人，想當初我想說我都會做麵包了，考一張證照應該也不難，但看了看考場設備後，Akila深深知道一件事——那就是我不可能為了考一張照證買那麼多設備，而且我家也沒有那麼大的空間給我放這些設備，再說這些設備用的電還必須另外拉線，對於小家庭來說根本不可能做到。
最後為了考照證熟悉考場設備，Akila付了一筆學費給補習班，這筆學費可說是付得非常值得，因為在補習班老師的細心解說下，Akila這才發現一樣是醬油，有的牌子天生就是鹹，用量必需少，淡口和濃口用法也不一樣，不同牌子要調出一樣的味道根本不可能，所以在不清楚作者使用的調味料品牌和用量時，那食譜就真的只能僅供參考使用啦！
而我今天要介紹的這道「小魚干炒莧菜」就算是手殘族也能輕鬆上手不失敗，因為它完全不需要使用調味料，食物原味就很美味了。
小魚干炒莧菜的材料如下：
小魚干 15公克
莧菜 200公克
水 50c.c.
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香油 適量
首先在鍋裡放入水50c.c.和小魚干15公克，開大火把水煮滾，稍微熬煮個三分鐘，我通常都會煮個五分鐘以上，讓魚干的鮮味和鹹味完全釋放出來。
接著放入200公克莧菜大火拌炒至熟透後，再加入一點點的香油略炒一下，最後熄火、起鍋、擺盤、上菜啦！
這道「小魚干炒莧菜」是不是很簡單又很容易上手呢？？？
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