超下飯的——酒釀燒肉便當
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大家好，我是Akila，我的喜好是吃美食，吃到好吃的東西會非常開心，以前從來沒想過自己做美食，總覺得自己沒美感做不出美美又好吃的食物，但有一次試著自己做麵包卻發現做麵包很紓壓，心情不好的時候用力的甩麵糰，把所有不開心的情緒全發洩在麵糰上，沒想到被狠狠揍過的麵糰烤出來是如此的美味，從此就愛上做麵包，然後就一頭栽進美食創作的世界裡，因此考取了麵包證照、中式麵食證照和中餐烹調證照，目前經營著Akila手作坊，一間只接預約單沒有店面的美食手作坊，而且是沒有固定菜單的美食手作坊，因為老闆是個很任性的美食創作者，非常的任性這點我一定要再三強調，這樣才不會讓客人期待太多，哈哈！
Akila是個任性的創作者，因為自己不喜歡天天吃一樣的菜，所以常常在鑽研新菜色，今天來分享酒釀燒肉便當的主菜酒釀燒肉的做法，這道菜做起來有日式丼飯的感覺，但畢竟我要做的是便當，所以拍照還是搞了二個配菜出來搭。
酒釀燒肉一人份材料如下：
豬肉片 100公克
蔥白段 5公克
薑片 5公克
蒜片 5公克
蔥綠段 5公克
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酒釀 1大匙
醬油 1大匙
糖 1/2大匙
沙拉油 1茶匙
水 2大匙
首先先把鍋子燒熱再放點沙拉油，接著放蔥白段、薑片、蒜片放入鍋內大火爆香。
蔥白段、薑片和蒜片爆香後就放入1大匙的酒釀炒香，酒釀一定要先炒才會香，炒香酒釀後接著放入1/2大匙的白糖。
放完糖再放1大匙的醬油下去爆炒，炒過的醬油才會有醬香。
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醬油炒香後放2大匙水燒滾，接著放入肉片拌炒滾煮至熟透，再放入蔥綠段大火拌炒至收汁即可。
這道酒釀燒肉非常的下飯，建議白飯多煮一點才不會吃不夠！
