[ Mi cazuela 移動的鍋子 ] 隱身在府中商圈的純白系甜點

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來台南一定要做到一件事,
你知道是什麼事嗎?

對!
就是鑽巷子,
不鑽巷子的話,
你真的會錯過很多很多的美景跟好料,
像來到府中街商圈,
除了在府中街走,
體驗傳統的文化資產跟活動,
請鑽到巷子裡,
你會發現別有洞天的地方!

試喝:檸檬瑪黛茶
有檸檬清香但不酸,
清爽的茶味有一種我說不出來的味道,
但有點類似煎茶但又不太一樣,
喝完後舌根有種微微的麻麻感。

實驗千層組合
蛋白霜餅
舌頭一壓酥鬆入口即化
原味卡士達,
甜度還好,
搭配不甜的千層酥剛好。

波浪狀
相較於上一個的口感的酥鬆跟入口即化,
這一款的口感更好,
會再更紮實一點點,
這一款應該是搭配鮮奶油。

塔狀
三個中最有口感的,
但還是屬於酥鬆的口感,
相對於其他兩個,
是需要一點力氣切開,
中間填了鮮奶油跟卡士達餡。

你可以把這道看成試吃+試吃+成品的呈現!

焦糖蘋果 Pomme Rōti
下面塔皮也是千層酥皮,
接著放上焦糖蘋果寒天凍,
接著是香緹奶油跟灑上焦糖脆粒。
他底部的派皮帶有明顯的焦香味,
口感也較酥脆,
這算是跟實驗千層三款吃起來最明顯的地方,
就是口感跟香氣都較為強烈一點,
焦糖蘋果寒天凍
帶有明顯的果酸,
微微的Q度,
配上中間的香緹奶油跟焦糖脆粒,
會讓原本單純的味道跟口感整合起來,
多了更多的厚度跟口感
在嘴巴裡面的層次是最為豐富的,
讓原本1+1的口感跟味道大於一。

白日夢鮮奶茶
有機乾燥檸檬皮、香草、伯爵紅茶
茶是帶有明顯水果清香的紅茶,
配上沒有那麼奶的牛奶,
帶點微甜,
是個好喝清爽的鮮奶茶。

外觀像是一棟白色的貨櫃屋,
因為外表是被白色的波浪鐵板包圍,
然後開了幾扇窗,也種了一些觀葉植物,
內部則是以白色跟木頭為主的裝潢,
光線很夠,所以比較偏韓風一點。
有小桌也有大桌,
也有可以跟老闆直接面對面的吧檯桌,
雖然是吧檯桌,
但是坐起來是舒服的,
不會有太大的壓迫感或空間過小。
而且甜點送上桌時,
店員也會仔細的介紹食用方式跟甜點的組成,
有問題也可以詢問店員,
他們都會親切的回答。
對了如果是假日要來,
一定要提前幾天訂位,
不然就得在炎熱的太陽下噴汗等待!

附近還有布朗尼名店 - 堯平喔!
歡迎順路買回去當伴手禮,
絕對不會讓你失望的!

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