台中·麵屋秋鳴 濃郁又順口甘甜的鴨湯拉麵！

台中南區·麵屋秋鳴
📍鴨白男湯（黑碗）$200
📍鴨白女湯（紅碗）$200

麵屋秋鳴和狸匠是合作關係，湯底是比較少見的鴨湯，座位不多尖峰時段可能要稍等一下。

#鴨白湯
兩碗基底是一樣的，不過男湯加入干貝鹽味醬，口味上鹹一些些，比較偏向鹽味拉麵，而女湯喝起來有點奶味，吃到後段把柑橘壓一壓，有淡淡的柳橙香可以解膩。
鴨胸叉燒使用舒肥法軟嫩不柴，喜歡表皮炙燒過的焦香和油脂逼出來的香氣，推這個叉燒👍

打卡上傳或按讚粉絲團就有送筍乾或青蔥（圖中的兩個小碟子），份量很足夠。

鴨湯和豚骨湯、雞白湯比起來，比較沒有那麼厚重跟濃郁，相對清爽一點，覺得滿值得嘗試的😋

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